ほかにも王道スイーツが！
スライスしたいちごを生クリームと3層のスポンジ生地でサンド。スポンジには卵黄をたっぷり使用し、なめらかな生地に仕上げています。スポンジに生クリームといちごの水分が馴染んで、しっとりとした口当たりになり一体感を生み出します。
また底に敷いたスポンジの間にカスタードクリームを挟んでいるのもおいしさのポイント。いちごの酸味とバランスよく調和して、至福のハーモニーを奏でます。口どけのよさが別格で、何度でも食べたくなりますよ。
ソフトなクッキー生地に濃厚なカスタードクリームを合わせた一品。カスタードクリームには卵黄をたっぷり使い、卵感が前面に出るよう仕上げています。
バニラビーンズをたっぷりと使ったカスタードクリームに、サクサクとしたクッキー生地が絶妙にマッチする贅沢なシュークリームです。
“シンプルでわかりやすい”がいい
「私自身はシンプルでわかりやすい味が好きなんです。極端に言うと、目をつぶって食べても何のケーキかわかるぐらい。だからこそ『シャンドワゾー』のケーキは誰が食べてもわかる“おいしさ”を追求しています。また、ケーキは鮮度が一番。今日作ったものはなるべく早く食べてもらっておいしいと感じてもらえる、そこも大事にしています」。最後にそう話してくれた村山氏。
まさに埼玉の名店と呼ばれるにふさわしいパティスリー。シンプルながらも完成度の高いチーズケーキは同店の実力を物語る一品です。
このチーズケーキを楽しみに、また訪れたいと思います。
※価格はすべて税込
