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モンブランが食べ頃です
秋の定番スイーツといえば「モンブラン」。この時期になると、さまざまな種類の栗を使ったモンブランをパティスリーで見かけるようになります。今年もスイーツコンシェルジュのはなともさんに、おいしいモンブランを教えてもらいましょう。
教えてくれる人
はなとも
日本スイーツ協会認定のスイーツコンシェルジュ。スイーツ専門のライターとしてさまざまなweb媒体で記事を連載中。著書「スイーツ男子はなともの I love パンケーキ」（KADOKAWA）、はなとも監修パンケーキミックス粉、その他、監修商品やコラボメニューなど多数。前職はお花屋さんという異例の経歴を持つ。
1. アンヴデット（清澄白河、渋谷）
モンブラン
はなともさん
清澄白河と渋谷スクランブルスクエアに店舗を構える、パティスリー「EN VEDETTE」。同店の「モンブラン」は、ガトーバスク生地にマロングラッセ入り生クリームとマロンクリームを絞り、両サイドをサクサクのメレンゲでサンドしたもの。生クリームにマロングラッセを加えているため、通常のモンブランよりも味わい深く、栗好きにはたまらないおいしさです。サクサクのメレンゲと一緒に食べれば、思わず笑みがこぼれてしまいます！ モンブランとは思えない斬新な見た目ですが、味は一級品です。
2. パティスリー ラブリコチエ（高円寺）
モンブラン
はなともさん
「食べログ スイーツ TOKYO 百名店」にも選出されている、高円寺の人気パティスリー「ラブリコチエ」。人気の「モンブラン」は、賞味期限がなんと60分！ 注文を受けてから作るため店頭には並ばないことでも有名です。メレンゲの土台に生クリームとマロンクリームという至ってシンプルな構成ですが、作り立てだからこそのふんわり感や繊細な味が楽しめます。栗の旨みと風味がしっかりと感じられるので、栗好きにはたまらないはず。9月から3月頃までの期間限定販売です。栗のおいしいこの時期にぜひ食べてみてください。
3. Patisserie Boulangerie Les Alternatives（東小金井）
モンブラン
はなともさん
都心から少し離れた小金井市の住宅街に佇む「アルタナティブ」。筆者イチオシの「モンブラン」は、コーヒー風味のメレンゲに牛乳感のあるバニラムースと濃厚なマロンクリームを合わせた贅沢な一品です。マロンクリームにはフランス産のマロンを2種類合わせているため風味がとっても豊か。ミルク感のあるバニラムースとも相性バツグンです。サクサクのメレンゲとふわっと軽いバニラムースがマロンクリームの存在感を引き立てています。通常のモンブランとは一線を画す筒形のビジュアルも魅力的。いつもとは違ったモンブランを食べたい時におすすめですよ。
4. クリオロ（小竹向原、中目黒）
モンブラン
はなともさん
小竹向原、中目黒、麻布台ヒルズにあるパティスリー「クリオロ」は「世界パティスリー2009」で最優秀味覚賞を受賞したフランス人パティシエ、サントス・アントワーヌ氏が手掛ける人気の洋菓子店。看板メニューのひとつ「モンブラン」は、テレビのスイーツ特集で「東京23区1位」に輝いたこともある至極の一品。メレンゲの上にスポンジやマロンムース、ラム酒のクリームを合わせ、その周りをたっぷりのマロンクリームで覆っています。栗のおいしさはもちろん、ラム酒の香りやチョコレートでコーティングしたメレンゲの甘さなど、とにかく味のバランスが秀逸です。日本だけではなく世界のスイーツファンをも虜にしているモンブランをぜひ食べてみてください。
