〈食通が占う、2026流行る店〉

大阪・関西万博の開催などにより、活気に満ちた2025年。さまざまな国の文化や料理に触れる機会にもなったのではないでしょうか。一方で、物価高騰のニュースが目立った1年にもなりました。2026年も続くであろう物価高に負けず、飲食業界が盛り上がりますように！

そんな願いも込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2026年注目の「ブレイクしそうな店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。

今回は、関西のグルメライター・猫田しげるさんにお答えいただきます。

教えてくれる人

猫田しげる

20年以上、グルメ誌、旅行本、レシピ本などの編集・ライター業に従事。各地を転々とした挙句、現在は関西在住。「FRIDAYデジタル」などのweb媒体で記事執筆。めったに更新しない猫田しげるの食ブログ「クセの強い店が好きだ！」。

2026年のブレイク予想

Q. 2026年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？

A.「ff」です

大阪・京橋のナポリピッツァの名店「ピッツェリアエトラットリアフォルティッシモ」オーナーが、中華が好き……！という思いを抑えきれずに、自分の店をオープン（京橋とは別に）。コース12,650円で、イタリアン・フレンチ・中華が融合した料理が出てくる。麻婆ニョッキ、担々麺、シャルキュトリー三カ国盛り、デザート三カ国盛りなど、インパクト強めの料理ばかり。しかも、量がめちゃくちゃ多い。生ハム食べ放題、ニョッキ、パスタなどもおかわりOK、「残ったらパックに詰めますんで！」というシェフ、「自分も大食いなんです」。……人の胃の許容量わかってないかも（笑）。

アンダー3,000円のお手軽グルメ

Q. 2026年に〈ブレイクしそうな3,000円以内のグルメ〉は何ですか？

A.「草原ママの肉まん」の「ラム肉まん」300円です

千林商店街近くにたたずむ怪しい外観。でも、とっても優しいモンゴル人ママさんがやっていて、肉まんは300種（！）目指して日々増殖中。ラーメンピーナッツ肉まん、きゅうり醤油肉まんなど、なんじゃそりゃという肉まんもあるが、どれもおいしい！ 100円のクミンたっぷりモンゴルパンもクセになる味。料理のセンスが良いのか、ラム煮込みや、ラムフライなど、何を食べてもはずれなし（今は肉まんに集中しているので他のメニューはお休み）。常に25％オフとか、これサービスとかで激安になってしまうので、ちょっと心配ではある。でも「まずは赤字でも、この味を知ってもらえばたくさん売れるはず！」との勝算があるそう。