〈食通が占う、2026流行る店〉

大阪・関西万博の開催などにより、活気に満ちた2025年。さまざまな国の文化や料理に触れる機会にもなったのではないでしょうか。一方で、物価高騰のニュースが目立った1年にもなりました。2026年も続くであろう物価高に負けず、飲食業界が盛り上がりますように！

そんな願いも込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2026年注目の「ブレイクしそうな店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。

今回は、「食いしん坊弁護士」としてテレビ番組のコメンテーターなどでも活躍している山岸久朗さんにお答えいただきます。

教えてくれる人

山岸久朗
弁護士、コメンテーター。メディア出演多数でYahoo!ニュース公式コメンテーターも務める。趣味は食べること。

2026年のブレイク予想

Q. 2026年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？

A. 「Mugunfa」です

韓国料理が来そうな気がしている。しかし韓国料理ってB級が多いイメージ。ところがここの店はA級に昇華している。誰もが聞いたことのあるメニュー名なのに、新解釈で斬新で見た目も美しく仕上げる。味もうまい。女子受け間違いなし。

アンダー3,000円のお手軽グルメ

Q. 2026年に〈ブレイクしそうな3,000円以内のグルメ〉は何ですか？

A. 「麺ふたり」の「背脂煮干しキノコ醤油らーめん」1,300円です

間借り営業でとても人気のあった店が独立。かなり独創的で個性的であるが、才能をびんびんに感じる。他店にない味。早くも行列ができはじめている。ここは相当並ばないと入れない店になりそう。

食べログマガジンで紹介したお店を動画で配信中！
https://www.instagram.com/tabelog/

※価格は税込です。
※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。

文：山岸久朗、食べログマガジン編集部