〈食べログ3.5以下のうまい店〉

グルメなあの人にお願いして、本当は教えたくない、とっておきの「3.5以下のうまい店」を紹介する本企画。今回は、年間100店以上の焼肉店に通う焼肉作家、小関尚紀さんが、人気肉料理店出身店主による、レアメニュー揃いな八幡山の焼肉店を紹介。

店名から想像できない!? こだわり強めな焼肉店

巷では「おいしい店は食べログ3.5以上」なんて噂がまことしやかに流れているようだが、ちょっと待ったー！
食べログ3.5以上の店は全体の3%。つまり97%は3.5以下だ。

食べログでは口コミを独自の方法で集計して採点されるため、口コミ数が少なかったり、新しくオープンしたお店だったりすると「本当はおいしいのに点数は3.5に満たない」ことが十分あり得るのだ。
点数が上がってしまうと予約が取りにくくなることもあるので、むしろ食通こそ「3.5以下のうまい店」に注目し、今のうちにと楽しんでいるらしい。

京王線八幡山駅から徒歩1分の場所にある「てるこさんと門脇君」。何のお店かわからない不思議な店名が印象的だが、その正体は予約困難店として知られる肉料理店「肉山」の元店長が独立して始めた小さな焼肉店。肉好きの間では噂がジワジワ広まりつつあるものの、場所が住宅街であることやSNSなどでの情報発信を一切行っていないこともあり、食べログの点数は2025年9月時点で3.33。しかし、近隣住民を中心とした来訪者からは「ここでしか味わえないおいしさ！」という驚きや感動のクチコミが多数。今後名店となる予感たっぷりの一軒だ。

店内はコンパクトながら、赤いカウンターに色違いで並べたスツールなど、スタイリッシュな雰囲気。
そして何より、肉の種類や食べ方について細かく説明してくれたりと、一人一人に楽しんでもらいたいという気持ちが伝わる丁寧な接客も評判だ。

好きな肉を自由に楽しめる“肉のテーマパーク”

「好きなものを自由に選べて、時間を気にせずに楽しめる地域密着の店を作りたい。そんな思いでこの店を立ち上げました」と語るのは、店主の横関哲也さん。
それゆえメニューはすべてアラカルト、時間制限も設けていない。

また、“肉のテーマパーク”を謳い、一般的な焼肉店では見かけないようなマニアックな部位も多数ラインアップ。一頭買いしている熊本県阿蘇の「あか牛」や宮崎牛のほか、北海道で育てたラム、岩手県の牛ホルモンなど、上質な素材を各地から仕入れ、比較的リーズナブルに提供している。

さらに「肉の旨みは、脂や血。“お肉をモグモグ”して肉本来の味を感じてほしい」という考えから、焼肉はどれも分厚くカット。
タレより肉が主役の焼肉をしっかりした食べ応えで堪能できるのも特徴だ。

イチオシは外パリッ、中はジューシーな「塊肉」

看板商品の塊肉は、濃厚な味わいが特徴の熊本県阿蘇産の「あか牛」を使用。仕入れにより部位は変わるものの、常時2種類ほどある部位から選べる。この日は、ももの中心部「シンタマ」の一部で、後ろ足の付け根部分にある「カメノコ」。脂が少ない赤身肉で、ワイルドな歯ごたえと、噛むほどに感じられる旨みの強さが特徴だ。

まろやかな塩気の広島県産の藻塩をふってから、熟練の火入れで表面は香ばしく中を半レアに焼き上げ、厚めにカットして提供。「肉をモグモグしてほしい」という横関さんの思いをよりダイレクトに感じられる一品だ。