目次
4. 立ち喰いそばうどん 松石（東京・高田馬場）
2024年9月18日、高田馬場にオープンした「立ち喰いそばうどん 松石」は、濃くて甘辛いつゆが懐かしさを感じる昭和テイスト。麺は「むらめん」、天ぷらは「天ぷらいわた」という、立ち食いそば界では有名な会社から仕入れています。
詳細はこちら→https://magazine.tabelog.com/articles/419090
5. 立喰いそば でん（東京・戸越銀座）
2024年11月11日、戸越銀座駅改札のすぐ隣にオープンした「立喰いそば でん」。
限定20食の「丸チョウそば」は、鮮度のいい丸チョウ（小腸）がたんまり入っていて、この脂身の甘みが濃いめのだしにぴったり。食欲をそそります。
詳細はこちら→https://magazine.tabelog.com/articles/432884
6. Vegan Soba Tokyo Ayler（東京・下北沢）
東北沢と下北沢の間の井の頭通り沿いに2024年12月1日、オープンした「Vegan Soba Tokyo Ayler」はヴィーガン立ち食いそばのお店です。
鰹節の代わりにシイタケなどの茸類でだしを取っていて、麺も卵は不使用。後味は軽やかで、さっぱり。
