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今年一番元気だった中国料理は、年末にも注目店がオープン！
またも中国料理の話題の新店
この一年、話題店が続々とオープンした中国料理。年末の11月29日、また注目すべきお店が誕生しました。築地「シノワズリ372」です。店主は「チャイニーズタパスレンゲ」「レンゲエキュリオシティ」と、独創的な中華で高い評価を得ている西岡英俊シェフ。よりレストランを楽しんでほしいと、プライベート感あふれるカウンター8席だけのお店を作りました。“372”は今までの店舗とこちらの住所（◯丁目）の数字を合わせたものですが、“みんなに”という意味も込めているとのこと。
9種が一皿に盛られた前菜や、季節の春巻き（この日はラフランスとタレッジョチーズ）、驚くほど滑らかな自家製豆腐と上海蟹味噌の麻婆豆腐といった名物のオンパレード。15品を、15,000円で味わえる充実感はたまりません。
文句のない味！ オールシーンで使える中華
吉祥寺には12月1日「シネンシス」がオープンです。オーナーは広尾の人気中華「中華香彩ジャスミン」元店長、シェフは一つ星の「一平飯店」を経て香港で修業という、期待感が高まる陣容。
よだれ鶏と黒酢酢豚をいただきましたが、文句のない味。「温故知新」をテーマにトラディショナルな中国料理を今の時代に合う味にしています。とはいえ流行に乗って和や洋の要素を足したりはしない、その姿勢もいいですね。1皿2人前の小ポーションなので、さまざまな料理をオーダーできるのもうれしいところ。古民家をセンス良く改装した店内は木を基調にしていて、落ち着いた雰囲気。デートから女子会、家族での食事まで、オールシーンで楽しめます。
グルメバーガーとカレーも話題だらけの一年でした
グルメバーガー“元店長”の独立店
今年はグルメバーガーも元気でした。11月20日、本郷三丁目にオープンした「apple Burger」は、三大源流店のひとつ「ファイヤーハウス」（ちなみにあと2つは「ファンゴー」と「ブラザーズ」）で10年という、元店長の独立店。場所は「ファイヤーハウスデリバリーサービス」と同じビルの2階なので、師匠との良好な関係がうかがえます。
とはいえこちら、レタスやオニオン、トマトなどを別添えで提供するスタイル。それぞれの好みのスタイルで味わってほしいからとのこと。ミートパティの肉肉しさを存分に味わうのも良し、自分だけのビルドを楽しむのも良し。卓上の調味料にはあおのりまであるので、こちらはポテトフライにぜひ。
抜群の人気を誇った間借りカレーの実店舗
カレー界も毎月のように話題の店が出現しましたね。間借りでの経験を経てファンを掴み実店舗へ、というルートが確立していることも大きな要因でしょう。11月16日、浜田山にオープンした「スパイスコウカ」も修業経験は無く、各所で間借りカレーを展開していた若き店主のお店。カレー愛が高じて脱サラしたというだけあって、オリジナルなカレーを提供しています。
なんと1食に玉ねぎ1個を使用。甘くなりすぎないかと思ったのですが、毎朝炒っているというスパイスとのバランスが良く、しっかり着地。辛すぎず鶏肉も柔らかくジューシーで、住宅街にぴったりの老若男女が楽しめる味でした。
早くも大人気の高級定食と肉厚牛タンセット
行けば納得、行列のできる高級定食
外苑前には高級定食店が登場しました。11月25日にオープンした「米田中」です。博多発祥で“日本一高い居酒屋”を標榜し、西麻布でも人気の「田中田」の姉妹店。
定食は一番安くて2,200円なのですが、どんどんお客さんが入ってきます。ご飯は1人ずつ羽釜で炊いて提供。2杯分くらいあります。さらにどの定食にも有名店御用達「やま幸」のマグロの刺身とネギトロの一皿が。ちなみに2,800円の「名物 博多定食」は、イワシ明太子、チキン南蛮、辛子高菜、豚汁、マグロ、小鉢という充実のラインアップ。訪れた日のお米は山形の雪若丸で、おこげの部分が最高に美味でした。自分へのご褒美にいいのではないでしょうか。
