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立ち飲み店もグルメエンタメビルも共存するカオスの街、新橋
組み合わせの妙、ドイツ生ビールと串焼き
新橋は銀座の隣なのですが、いまだに昭和が香るカオスのような街です。11月28日にオープンした「BadenBadenStand 新橋/炭焼（バーデンバーデンスタンド）」は、ドイツ「ホフブロイハウス」のおいしい生ビールが飲めることで有名な「バーデンバーデン」の串焼き店。しかしドイツっぽいのはBGMのヨーデルくらいで、あとは完全な立ち飲み居酒屋。
場所も「ニュー加賀谷」などの大衆居酒屋があるガード下の近くで、10人も入ればいっぱいです。しかしそのギャップがたまらなく、生ビールとねぎまや砂肝の串焼きの相性はもちろん抜群。新橋らしさを堪能できました。
健全な怪しさ？ 新橋のレジャービル
その足で向かったのが、こちらも11月28日、新橋駅前に出現したフードエンターテインメントレジャービル「グランハマー」。地下から8階、さらに屋上まで一棟まるごとグルメエンタメという造りが話題で、運営は「渋谷横丁」などで有名な（株)浜倉的商店製作所。珍しくて地下から8階までエスカレーターで回ってみましたが、居酒屋はもちろん、ステージやラウンジ、クレーンゲームにスナック、サウナなど階ごとにテーマがあって、健全な怪しさとでも言いましょうか、サラリーマンからインバウンドの観光客までどのニーズにも対応できそうです。
2階のアジア各国の味が集う「シンバシyokocho 亜細亜 ~ASIA~」にある「蕎麦饂飩と焼鳥 繋匠」に入ってみたのですが、メニューに幻の酒ともいわれる「ホイス」があったり、天抜きがあったりで、一人飲みでも楽しめました。
贅沢な時間を楽しみたい人に美味なるワインとラムを
飲みすぎ必至、スターソムリエのワイン
10月16日、青山一丁目にオープンした「AVIS de VIN FORT（アヴィ ド ヴァン フォール）」の支配人は田村理宏さん。今年7月、その閉店が多くのグルマンを嘆かせた自由が丘「モンド」のスターソムリエだった人です。直球も変化球も一流で、なおかつ空のグラスを決して見逃さない絶妙な接客。
さらに運営元がワインのインポーターとして有名な「Terravert（テラヴェール）」で、グラスワインが20種ほどもラインアップされています。ワインを楽しんでほしいからと、グラスも料理も値段は控えめ。そうなったらもう、勧められるままにワインをいただくだけです。飲みすぎてもOKな夜にぜひ訪れてみてください。
珍しいマトンは、羊一頭買いのなせる技
最近、羊料理のレストランが数多く生まれています。11月11日、赤坂にオープンしたジンギスカン「ヒツジ乃キ」は、そんな中で注目の一軒。店主の菊池佑太さんは麻布十番「ジンギスカン YOSHIHIKO」の元店長という経歴。ジンギスカンで提供される羊肉の多くは海外産のラム（仔羊）なのですが、こちらは希少な国産がメイン。菊池さんが各地の牧場をめぐり、良質な羊肉をなんと一頭買いしています。
それゆえ、珍しいマトンもいただけて、これは格別な味でした。ジンギスカンにおいて野菜も主役ということで、信頼できる農園から直送。定番の玉ねぎやかぼちゃだけでなく、トウガラシやチコリ、ケールなど9種が用意されていました。野菜が豊富だと、お肉がよりおいしく感じられるから不思議です。
立ち食いそばの新たなブーム到来か
通いたくなる立ち食いそば
今年後半、なぜか立ち食いそば店も多くオープンしました。最後にそんな中で異色の2店をご紹介しましょう。
11月11日、戸越銀座駅改札のすぐ隣にオープンしたのが「立喰いそば でん」です。経営は近所の「もつ焼 でん」。オーナーが熱烈な立ち食いそば好きというだけあって、こだわりが詰まっています。限定20食の「丸チョウそば」は、鮮度のいい丸チョウ（小腸）がたんまり入っていて、この脂身の甘みが濃いめの出汁にぴったり。食欲をそそります。揚げ物も充実していて、紅しょうが味のおにぎりを天ぷらにした「米揚天」や「カリカリポテト天」などの変わり種も。ちょっと通いたくなりました。
