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食通が見いだした、今月の新店
新しいお店がどんどん出店し、ますますの盛り上がりを見せる飲食業界。「気になる店が多すぎてどこの店に行ったらいいかわからない！」という人も多いのではないでしょうか。そこで、グルメ情報に精通している方々に、最近訪れた新店に関するアンケートを実施。特に注目している「今月の新店」について教えていただきました。
今回は、フードライターの森脇慶子さんが推薦する隠れ家的ステーキハウス「Béarnaise RUSTEAKS」を紹介します。
今月のおすすめ
Q. 直近で行った新店の中で、特におすすめしたいお店を教えてください
A. 「Béarnaise RUSTEAKS」です
森脇さん
広尾の人気ステーキハウス「ラステイクス」の新店。月島の裏手にあるカウンターのみのこぢんまりとした店内は隠れ家感も魅力。目の前で加藤良介シェフが調理する臨場感も楽しいです。ニュージーランドのスプリングラムやアンガスビーフなど赤身系の肉もおいしいです。
Q. 「Béarnaise RUSTEAKS」でおすすめしたいメニューを教えてください
A. 「ラムチョップ」1本／800円と「アンガスビーフサーロインステーキ ベアルネーズ」3,740円です
森脇さん
設備上、炭が使えないため藁で燻して香りをつけたラムチョップは、薫香とラムの香りがよくマッチ。アンガスビーフのサーロインは、脂肪と赤身のバランスも良く、がっつり肉を食べたい向きにおすすめ。添えてあるベアルネーズソース（温かいマヨネーズのようなソース）のおかげで、最後まで飽きることなく食べられます。
※価格はすべて税込
