〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
assemblage+ （京都・京都市役所前）
2023年11月、京都市役所前駅から徒歩11分ほどの場所に、ジェラートや創作料理を楽しめる「assemblage+ 」がオープンしました。「食べログ スイーツ WEST 百名店」に選出され、世界的な大会であるワールドチョコレートマスターズで、2018年世界4位に輝いた垣本 晃宏シェフによる神宮丸太町の名店「アッサンブラージュ カキモト」の3号店になります。
1階ではジェラートと焼き菓子の販売を行い、その奥にバーのような雰囲気のイートインスペースがあります。こちらのカウンターでは、デザートだけでなくコース料理も楽しめます。2階はフリースペースになっていて、購入したジェラートなどを食べられます。
手土産におすすめの「パウンドケーキ」各756円は、見た目も可愛らしくケーキのよう。賞味期限は3日間あり、常温で持ち運びできるのもいいですね。アクセントに淡路産の塩を使った昔ながらのホットケーキのような「Saity Butter」や、アーモンドとバターが香る「Almond」、香り高いピスタチオを贅沢に使った「Pistachio」など豊富な種類を揃えています。
自慢のジェラートは10種類を用意していて、シングル、ダブル、アッサンブラージュプリュススペシャルから選べます。テイクアウトと2階でのイートイン利用の場合はカップで提供、1階のカウンターバーでは素敵な器に盛り付けて提供されます。（カウンターバーの利用では値段が異なります。）「アッサンブラージュプリュススペシャル」（テイクアウト価格/1,080円・カウンター利用/1,650円）は、好みのジェラート2種類と好みのフォーム、泡クリームを組み合わせられます。
イートイン限定の「ジェラートパウンド」1,650円は、昔ながらのホットケーキをイメージしたデザート。温かいソルティーバター（塩バター）のパウンドケーキとジェラート（バニラ又はスパイス）に、メープルシロップをかけて召し上がってください。
間接照明が大人の雰囲気を演出するバーカウンターでいただけるコースは、ランチ5,500円～、ディナー7,700円～。デザート同様、見た目も美しく繊細で、オリジナリティにあふれた料理の数々を楽しめます。コースは前日までの完全予約制です。
また単品で「ピザ」1,650円の注文も可能。ピザ生地はライ麦を使用し、厚みがあり、モチモチ食感がたまりません。石窯で焼く本格ピザは定番の「スパイス」「マルゲリータ」「クワトロ」の他、現在、春を感じる季節のピザ「氷魚（鮎の小子）・春菊・ふきのとう・モッツァレラ」なども提供中です。
ランチにティータイム、デイナーとさまざまな顔を持つジェラート店。訪れる度に新たな魅力に出会える素敵な新店です。
食べログレビュアーのコメント
『今回は、アフォガードデザートを注文してみました。
目の前でスイーツを盛り付けて作ってくれました。
「スパイス＋ドライフルーツ」と「バニラミルク＋淡路塩」の２種類のジェラートを使用。
他には、ドライフルーツ、コーヒージュレ、コーヒーの香りのエスプーマ、リーフ状のチョコレートなどが盛り付けられていました。
・エスプレッソアイスクリーム
脇には、エスプレッソが添えられていました。
このジェラートにエスプレッソをかけて、「アフォガード風」にして味わうスタイルのようです。
清水焼きの四角い器に盛り付けられていて、独創的なデザートです。
植物を育てる時に使用される「プランター」をイメージしているそうです。
秋の紅葉感が演出されていてステキに感じました(^-^)
では、エスプレッソをかけて味わってみることにしました。
まずは、スパイスのジェラートから。
シナモンのようなスパイスの香りがして、スパイス感を楽しめる大人のジェラートとです。
ドライフルーツがたっぷりです。
フランスのクリスマス菓子「ベラベッカ」のイメージも含まれているそうです。
塩バニラも素敵です。
「冷たくて甘いバニラ」と「温かくて苦味のあるエスプレッソ」の２つの対比を楽しめます。
リーフをイメージしたチョコ菓子は、パリッとした軽い食感。
コーヒージュレなどと一緒に楽しんでも美味しかったです。
時間と共に、エスプレッソの熱でジェラートが溶けていき、いろんな味が混じり合い、複雑な味を楽しめました。
スイーツと一緒に、コーヒーを味わいました。
甘いスイーツと合いそうな、コクのあるホットコーヒーを楽しみました。
バーのような、大人の雰囲気のカフェにて、ゆったりと過ごせました』（comotanさん）
『アッサンブラージュ スペシャル（¥1100）
アッサンブラージュ スペシャルは味の組み合わせが決まっていて6種類あります。
今回は、
「3.栗ラム酒＋スパイス＋コーヒーフォーム＋泡クリームカラメル」
を注文しました。
ドリンクも注文すると、1階の席を使用できるそうです。
今回はアイスクリームのみの注文にしたので、2階のフリースペースで食べました。
フリースペースは15席以上あって、混雑時にも席数には余裕がありそうです。
フリースペースでのお水はセルフ。
5分ほどして店員さんが2階まで持ってきてくださいました。
栗ラム酒はラムがしっかり効いていて栗の風味も良く、美味しかったです。
スパイスもそこまで強くなく、食べやすい印象でした。
クリームは軽くて口当たり良く、コーヒーの風味を移してあるそうでほんのり香りました。
ラスクなど焼き菓子も付いてきて、こちらもさすがの美味しさでした』（らめる.さん）
※価格はすべて税込。
