ベルギーの老舗パティスリー「ヴィタメール」では、夏季限定で桃のケーキを2種類販売しています。「ペッシュ」は、果肉入りの桃のジュレをクリームでとじ込めた、みずみずしい桃のおいしさを堪能できるケーキ。「ラ・ドゥース」は、桃の果肉入りのソースと桃のやさしい甘みが広がるムースを、甘酸っぱいベリーのムースで包んだケーキ。グロゼイユ（赤すぐり）の酸味が良いアクセントになっています。どちらも販売期間は2025年8月31日まで。

桃を贅沢に丸ごと1個使ったパフェ「MOMO」は、なんと11層！ 上部はフレッシュな桃やソルベで爽やかな後口。中間にはスポンジ生地を忍ばせたヨーグルトシャンティーと桃の果肉入りのソースとジュレ、酸味のあるラズベリーソースをまとった苺の果肉などが登場し、味わいに変化を。優しい味わいの杏仁豆腐でまろやかになり、桃のとろける甘さと芳醇な香りを楽しめる桃の果肉入りソースとジュレが最下層にも入っているので、ずっと桃の味わいを楽しめます。緻密に構成された「桃のストーリー」を楽しめます。販売は2025年8月31日まで、各日数量限定14～21時30分の提供です。

「資生堂パーラー」からは、ふわふわの泡のゼリーをあしらったカップデザートが期間限定で登場。シュワッと不思議な舌触りの泡のゼリーとツルンとなめらかなブランマンジェの食感が楽しく、国産の新鮮なフルーツを引き⽴てる⽢さを抑えた仕上がりに。販売は銀座本店と伊勢丹新宿店の2店舗で、2025年7月31日までの予定です。

京都・宇治に本店を構える「菓匠 清閑院」の「白桃ぜりぃ 桃清香」は、豊潤な香りの白桃の果肉を濃厚な味わいの白桃ぜりぃの中にとじ込めた、毎年春から夏にかけて販売される人気商品です。白桃のおいしさを存分に楽しめる逸品は夏のギフトや手土産にも最適です。販売期間は2025年9月下旬まで。

毎年人気の、桃とヴェルヴェンヌ（レモンバーベナ）というハーブを使ったプチガトーです。下部はヴェルヴェンヌが香るサクッとした食感のサブレ生地、中央には桃のクリームとジュレをまとった、みずみずしい桃のコンフィが潜んでいます。2025年8月末までの販売予定です。

「堂島ロール」で有名な「モンシェール」で夏季限定で販売される国産白桃の果汁を使った口当たりなめらかなゼリーです。ゼリーには桃の果肉も入っており、白桃の上品な甘さと風味を存分に堪能することができます。透明感のあるビジュアルは涼やかで、夏の贈り物としても最適です。販売は2025年8月31日まで。

アマン東京の33階にある「ザ・ラウンジ byアマン」で、期間限定で味わえるのが季節のパフェ「ピーチ パルフェ」！ 大ぶりのワイングラスの中は、コンポート、ソルベ、グラニテ、フレッシュの果肉……と、さまざまな形態のピーチづくし。こちらにラズベリーが彩りと酸味を、ココナッツのメレンゲがサックリとした食感を添えます。トッピングされたアメ細工も美しいパフェです。販売期間は2025年8月31日まで。