古田 諭史氏のおすすめ4軒
古田氏に行きつけの店を挙げていただいた。ベースである東京のみならず、月に一度は必ず足を運ぶという京都の行きつけも。中華、イタリアン、エスニック、和食までジャンルも多彩だ。
ディナーのおすすめ①52(ゴニ)
「仕事終わりにお腹を空かせて、週1~2回は足を運びます」と教えてくれたのは、古田氏が8年近く前から通う中華料理店「52」。六本木の裏路地で営業する隠れ家的な店で、営業時間は日付をまたいで深夜まで、アラカルトでいろいろ楽しめる、何を食べてもおいしいと三拍子そろい、日頃夜に外食することが難しい古田氏にとってはありがたい存在。他店のシェフもよく足を運ぶという。
古田氏が必ず注文するのは「焼き餃子」と「もやし炒め」。メニューの品数は多いが、繁盛店ゆえ「好きなタイミングで好きな料理を注文すると厨房の負担になってしまうので、いつもある程度お任せでお願いしています」と、店を気遣うやさしさも古田氏の人柄を表している。
・焼き餃子、もやし炒め、油淋鶏、各種アルコールなど 予算~10,000円