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〈最高のインスタグルメ〉
最新のグルメ情報を得るうえで欠かせないSNSの一つがInstagram。動画でシズル感あふれる料理を撮影したり、写真で料理が輝く瞬間を切り取ったり。おいしそうなビジュアルで食欲をかき立ててくれるグルメ系インスタグラマーに、おすすめのお店や最高の一皿を教えてもらう本企画。今回は食べログレビュアーでもある「吉村啓(@yoshimurakei)」さんにインタビューした。
教えてくれる人
![](https://magazine.tabelog.com/uploads/2023/03/B66AF493-45F0-4706-93E1-C1B17C40BA2F_0301120100.png)
吉村啓
Instagramフォロワー10.7万人。都内を中心に趣味で食べ歩いている会社経営者です。ジャンルを問わずB級から高級店、スイーツまでオールジャンルでおいしいと思うものを追求しております。最近は和食と長期肥育された和牛が好みです。
■Instagram
https://www.instagram.com/yoshimurakei/
■食べログ
https://tabelog.com/rvwr/010959287/
吉村啓さんの「おいしい」話
吉村啓さんに美食に目覚めたきっかけを尋ねると「両親が外食が好きだったこともあり物心ついた時から外での食事というのは楽しいひと時でした。加えて当時はまだ交際中でしたが今の妻との共通の楽しみの一つでもあったのでより色々なお店を開拓しようと思ったのがきっかけです」とのこと。昼10回、夜15〜20回ほど。オールジャンルで外食を楽しむ吉村啓さんのとっておきのお店とは?
最高の一皿:「蒼」の「さかな人 長谷川さんより 長井の赤座海老 ビスクとともに」
Q:この1年くらいの間で最も感動した料理は?
A:東京の西麻布にある蒼の「さかな人 長谷川さんより 長井の赤座海老 ビスクとともに」です。
![](https://magazine.tabelog.com/uploads/2023/03/FBC676BD-EC84-4D9C-9AD8-2461843BB9E7-819x1024.jpeg)
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吉村啓さん
大変貴重な大きなアカザエビ。 中はほんのりレアな絶妙な焼き加減に加えて頭や殻からエキスを抽出した非常に濃厚なビスクは今までいただいたどのエビ料理よりもインパクトがありました。