食通が見いだした今月の新店
新型コロナウイルスの流行により苦戦を強いられていた飲食店は、少しずつ元の活気を取り戻し始めています。私たちも我慢の連続から少し解放され、おいしいものを食べて明日への活力に、そして、飲食店をより盛り上げて行きたいですね。
そこで、グルメ情報に精通している方々に、最近訪れた新店に関するアンケートを実施。特に注目している「今月の新店」について教えていただきました。
今回は、食べロググルメ著名人の秋山具義さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
秋山具義
1966年秋葉原生まれ。1990年日本大学芸術学部卒業。広告代理店I&S(現 I&S BBDO)を経て、1999年デイリーフレッシュ設立。広告キャンペーン、パッケージ、写真集、CD ジャケット、キャラクターデザインなど幅広い分野でアートディレクションを行う。主な仕事に、東洋水産「マルちゃん正麺」広告・パッケージデザイン、AKB48「ヘビーローテーション」CD ジャケットデザインなど。著書に「世界はデザインでできている」がある。2016年より「食べログ」グルメ著名人としても活動。J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」にランチのスペシャリストとして出演している。
今月のベストワン
Q. 直近で行った新店の中で、特におすすめしたいお店を教えてください
A. 「脂焼きそば 高松」です
「焼きそば」に「脂」の文字がついているのは初めて見ました。ラーメン二郎インスパイアな焼きそばが食べられると聞いたら、ラーメン二郎歴40年の自分は居ても立ってもいられないですね。
お店のオススメは鶏の肝とレバーとハツと砂ずりの入った「肝玉焼きそば」980円とのことですが、ジロリアンとしては「豚焼きそば」980円ですね。無料のトッピングは、もちろんヤサイ、ニンニク、脂の全部増し。
製麺所「浅草開化楼」の“ごわわし極太麺”が甘めのソースとよくからんでおいしい。分厚いチャーシューが2枚入っていて、麺とヤサイとニンニクと脂をよく混ぜて食べると、これがラーメン二郎の焼きそば版か！とうれしくなります。
半分くらい食べて、マヨネーズをかけて味変したら、更に濃厚になっておいしくてマヨラーにもたまらないと思います。
