〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

ハシヤとナカセ（京都・五条）

2022年5月に烏丸五条の閑静な住宅街にオープンした「ハシヤとナカセ」は、民家を改装した子供連れにも温かいイタリアン居酒屋です。

オーナシェフの端谷氏と中世氏は9年前に京都の代表的なイタリアン「イルギオットーネ」で出会って意気投合、独立した時には2人で店をやろうと話をしたそうです。イルギオットーネで腕を磨いた後、端谷氏は川床もあるイタリアンのお店「Vineria h」でシェフを務め、中世氏も別のお店で経験を積み、9年越しの夢が実現。店名はそのまま2人の苗字を合わせたもので、2人で営業しています。

イタリアン要素が盛り込まれた「そうそう、こういうの食べたかった」と言いたくなるようなオリジナリティ溢れる料理を、肩肘張らず、お洒落にカジュアルに楽しめます。
居心地の良いジャンルレスな酒場として、老若男女に愛されるお店づくりを目指しているそうです。

吹き抜けのある解放的で落ち着いた雰囲気の店内は、2人のこだわりの詰まった空間。1階のトイレは広くオムツ換え台が設置されていて、なんとオムツやおしり拭きまで用意されています。べビーカースペースもあり、赤ちゃん連れのご家族も大歓迎というおもてなしの気持ちが溢れています。2階には個室もあり、小さい子供がいても気兼ねなく食事を楽しめそうです。営業時間は16〜22時なので、早い時間に来て早い時間に帰るという健康的なスタイルができ、ご近所さんにも好評だそう。

メニューはモッチリとした生地に自家製の濃厚なからすみがのった「一口からすみピザ」（500円）や、間違いなくお酒が進んでしまう香味野菜の歯ごたえも楽しい「よだれ鰹」（1,500円）、花椒の香りとピリッとした辛さがたまらない「担々ボロネーゼ」（1,500円）など、ワクワクするようなラインアップです。

食べログレビュアーのコメント

『全体をとおして随所に引き込まれる瞬間があり
【春巻きマルゲリータ】(2本800円)は
双方の要素が豊かに調和した絶品。
揚げ加減も絶妙で｢コミーダラティーナコスタ｣製の
マスカラスをかけるとスパイシーな変化を楽しめます。』（アルボスさん）

『続く【出汁オム黒七味】は玉子自体に良質感があり
和の出汁がしっかりとバターのコクや食感も好印象。
【一口からすみピザ】は自家製というカラスミの深く
濃厚な旨みがグッときてピザ生地との一体感も良好。
【トマトとバジルのポモドーロ】はさすがの仕上がり。
香ばしく焼かれたニンニクがゴロっと入っていて
トマトソースの塩梅が高い次元で決まっていました。

お酒は泡(600円～)からスタートし
日本酒(グラス500円～)はゆきの美人純米/
白ワイン(600円～)/サッポロ赤星(800円)と飲み合わせ
料理のメニューはアラカルトのみでスピードメニュー/
揚げ物/一品/炭焼き/〆のリゾットとパスタ。
イタリアンの枠を超えた料理も充実しています。』（アルボスさん）