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【今週のマストイートスイーツ】
新作商品に、期間限定商品、ニューオープンと、日々更新されていくスイーツトピックスには心が躍るもの！ 当連載では、いま食べるべき最新スイーツ情報をまとめてご紹介。プレゼントや手土産、自分へのご褒美にも役立てて。
1. 旬のいちごがずらり！ 表参道にいちご尽くしのスイーツ専門店オープン
“いちごを食べたときの幸せな気持ち”をコンセプトにしたスイーツ専門店「Berry UP!（ベリーアップ）」が、表参道にグランドオープン。「いちご大福」や「いちごケーキ」のほか、いちごをたっぷりと使った焼き菓子など、いちご尽くしのスイーツを取り揃える。
看板商品のひとつ目は、ころんとしたシルエットが愛らしい「いちご大福」400円（税抜）。甘酸っぱいいちごのジュレと、生クリーム、北海道十勝産あずきを使用したコクのある粒あんを、やわらかな求肥で包み込んだ。ジューシーないちごとともに、和と洋が織りなすハーモニーを楽しんで。
もうひとつは、フランボワーズとオレンジを煮詰めたシロップを染み込ませ、しっとりとした食感の「いちごケーキ」400円（税抜）。いちごのジュレと生クリームを合わせ、どこか懐かしさのある味わいに仕上がっている。
そのほか、焼き菓子のバリエーションも豊か。「いちごケーキ」6個入り1,620円（税込）は、練乳とマスカルポーネのミルクのコクを、できたてのいちごジャムのようなジューシーな生地と合わせたしっとりケーキ。
「いちごポルボローネ」6個入り1,296円（税込）は、ホロホロとした口どけの良いクッキー。果実感たっぷりのいちごに練乳とマスカルポーネを合わせ、やさしい甘さが口に広がる。
ラストは、定番のチョコといちごを組み合わせた「いちごサンドクッキー」8個入り1,296円（税込）。カリッと焼き上げたチュイールクッキーに甘酸っぱいいちごチョコレートをサンドし、5層仕立てのスイーツに。
まさに「いちご尽くし」なラインアップは、いちごがおいしいこの季節にこそ味わいたい。
2. いちごショートを食べ比べ！ 「ホテルニューオータニ」で贅沢なブッフェが開催
東京・幕張・大阪の「ホテルニューオータニ」直営3ホテルにて、「スイーツ＆サンドウィッチビュッフェ〜新・ホテルでいちご狩り〜」が開幕。いちごスイーツブッフェの提供を始めて約10年に渡る進化の集大成として、新要素が目白押し！
その時期のおいしいいちごだけを厳選し、シェフパティシエがひとつひとつ丁寧に仕上げる「ホテルニューオータニ」のいちごスイーツ。今季は“いちごの王様”こと「博多あまおう®」をはじめ、季節のいちごを使用した旬のスイーツを多数用意。
今回のテーマにもある “いちご狩り”の魅力を、いちごショートケーキの食べ比べで再現。日本各地で旬を迎えたいちごを使用したショートケーキ各種は、品種によって異なる風味がある。
なかでも注目は、同ホテルのシグネチャーケーキである「スーパーあまおうショートケーキ」。クリームはあまおうの味わいに合わせて調整し、極上の口どけを誇る九州大牟田産の48％生クリームを採用。砂糖はあまおうの繊細な味わいを損なわぬよう、まろやかな味わいの和三盆を。スポンジ生地は高級カステラにも使われる長崎県産の無農薬鶏卵「太陽卵」を使用し、ふわっとした食感に。
いちごの味わいを最大限引き出すために緻密に計算された、スペシャルなケーキをブッフェで楽しめるこの機会は見逃せない！
さらに新メニューとして、気鋭のパティシエ、ピエール・エルメ氏が手がける「ソフトクリーム セレスト」が登場。あまおうを使用した贅沢なソフトクリームをベースに、ルバーブ、フレッシュなあまおう、パッションフルーツをトッピング。ホテルニューオータニでしか味わえない、まさにプレミアムなスイーツ。※東京はナイトビュッフェにて提供。
もちろん本ブッフェのもうひとつの主役であるサンドウィッチも、スイーツに負けぬ本格的な味わい。ホテル伝統のクラシカルな「カツサンド」や、新作「新東京大豆ミートバーガー」など、バリエーション豊かなメニューが並ぶ。
東京は平日4,200円、土日祝日4,700円。幕張は平日3,800円、土日祝日4,200円。大阪は平日5,600円、土日祝日5,800円。開催期間はホテルによって異なるため、事前に問い合わせを。
※価格はすべて大人料金。税・サービス料別
3. 東京限定も！ フランスで人気のパティスリーからクリスマスケーキが初登場
世界的ショコラティエ、パスカル・ル・ガック氏による海外1号店「パスカル・ル・ガック東京」から、初となるクリスマスケーキが登場。12月20日〜25日の6日間、店頭にて数量限定で販売する。
クリスマスケーキは、本国・フランスでも大人気の「タルトショコラ」4,860円＆「ダックワーズ ピスターシュ」6,480円、日本のために特別に作られた「ビュッシュ・ド・ノエル フランボワーズ」6,480円の全3種類。
フランスの本店でも代表的な人気メニュー、「タルトショコラ」。タルトのサクサク感に、オリジナルチョコレートを使用したガナッシュのなめらかさ、パリッとしたロゴ入りチョコレートプレートと、3つの異なる食感を楽しめる。仕上げに金箔とカカオニブをあしらい、シックなデザインに。
季節によってフルーツが変わる「ダックワーズ ピスターシュ」は、東京でも年間を通じて人気のガトー。クリスマスケーキは、フランボワーズといちごを贅沢にトッピング。ピスタチオのコク豊かなダックワーズ生地とフルーツをつなぐのは、ピスタチオのクリーム。甘さを抑えたクリームが、フルーツの甘酸っぱさ、ダックワーズの食感を引き立てる。
フランスと日本で試作を繰り返して誕生した「ビュッシュ・ド・ノエル フランボワーズ」は、日本でしか味わえないプレミアムスイーツ。パスカル・ル・ガックのボンボンショコラと同じく素材の味を引き出し、すっきりとした後味を再現。フランボワーズのジュレとともに、チョコレートムースのおいしさをみずみずしく味わえる。
クリスマスケーキはすべて、予約・取り置きともに不可。限定のケーキで、より一層華やかなクリスマスパーティーを過ごしてみてはいかがだろうか。
※価格はすべて税込
