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〈食通が占う、2025流行る店〉
パリオリンピックの開催もあった2024年。さまざまな国の食事情や食品ロスについて、目を向ける機会にもなったのではないでしょうか。新たな食体験に感謝しながらできることを続けていく、2025年もそんな優しい社会になりますように！
そんな願いも込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2025年注目の「ブレイクしそうな店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、餃子のスペシャリスト・塚田亮一さんにお答えいただきました。
教えてくれる人
塚田亮一
「餃子は完全食」のスローガンのもと、おいしい餃子を求めてどこまでも。首都圏はもとより、宇都宮や浜松、宮崎などの日本全国の餃子タウン、さらには世界中の餃子風料理を日々食べ歩く餃子のスペシャリスト。「マツコの知らない世界」などTVやラジオにも多数出演。番組で披露したオリジナルレシピの自作餃子も評判。
2025年のブレイク予想
Q. 2025年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「MOMO Stand Tokyo」です
ネパールの餃子とも言われる「モモ」の専門店として2023年に広尾にオープン。ネパールの伝統的なモモの製法をベースとしながら、東京のスタイルを加えた創作モモが常時10種類以上提供されています。それぞれのモモとワインのペアリングも提案していて、これまでにないモモの楽しみ方に出会えるお店です。
