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食通たちが選ぶ、2022年に惚れ込んだ名店とは？ サックス奏者でありながら肉食コラムニストとしても活躍する、うらともえさんが選ぶとっておきのお店を教えていただきました。
〈2022 食通が惚れた店〉
新型コロナウイルスによる混乱は続くものの、飲食業界も賑わいを取り戻した2022年。油断のできない状況は続きますが、各店が工夫を凝らし、おいしいものを届けようと努力しています。
そんな2022年に、グルメ情報を熟知した有識者が「最も印象に残った店」や、おすすめの「2,000円以下のお手軽グルメ」などをうかがいました。
今回は、肉食コラムニストのうらともえさんにお答えいただきます。
教えてくれる人
うらともえ
岐阜県高山市出身、大阪を拠点に活動するバリトンサックス／クラリネット奏者。レゲエやラテン音楽、リズム＆ブルースに影響を受けたオリジナル楽曲の作曲・演奏活動を続ける傍ら、肉食愛好家として雑誌コラムを執筆、テレビにもコメンテーターとして出演するなど活躍の幅を広げている。
今年のベストレストラン
Q. 2022年、最も印象に残った飲食店を教えてください
A. 「きみや」です
ヘレ（フィレ）専門店、お客さんの目の前で、フォークでお肉を割くパフォーマンスが注目され有名になったお店ですが、店主の圧倒的なお肉の仕入れ力、火入れのこだわりは、やはり素晴らしいです。ヘレ肉に打ちのめされるお店です。
アンダー2,000円のお手軽グルメ
Q. 2022年に食べた〈2,000円以内の感動の味〉を教えてください
A. 「ミートデリ ニクラウス」の「鴨とフォアグラのテリーヌ～テリーヌ・トゥ・キャナール～」（890円）です
大阪に実店舗もありますが、全国でお取り寄せも可能なシャルキュトリーのお店です。どの商品も手頃な価格でおいしいのですが、鴨とフォアグラのテリーヌは特にオススメ。自宅でリッチな気分に浸れます。
