牛料理の記事一覧

〈食べログ3.5以下のうまい店〉神楽坂の路地裏で見つけた肉割烹の画像

〈食べログ3.5以下のうまい店〉神楽坂の路地裏で見つけた肉割烹

京都発祥、昨今東京にも増えてきた肉割烹。大好きだけれど、お値段がなかなかなので、そうそう行けない。そんなときに見つけたのが、神楽坂の路地裏にある「和牛小皿 しんうち」。確かな肉質と技術、そしてリーズナブルな価格に一度でファンになったという小松宏子さん。肉好きならぜひ訪れてほしいと言う。

自ら牛を育て、一頭ごとの個性と向き合う。いま佐賀で最も注目されるイタリアンの画像

自ら牛を育て、一頭ごとの個性と向き合う。いま佐賀で最も注目されるイタリアン

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、牛料理をメインとするイタリアン「katecuore(カテクオーレ)」の湊 純也氏が登場します。