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Ukiyo

「Kabi」出身オーナーの新店で、スパイスが決め手の多皿コースを堪能

6月末に代々木上原に誕生した話題の新施設CABO。「職・住・遊の融合」をテーマにした小規模複合施設となっており、その中の「遊」を担うレストランのひとつが「Ukiyo」だ。炭火で食材のうまみを引き出し、西アフリカなどのスパイスが素材を引き立てる。そんなスパイスそのものの奥深さを知る唯一無二の料理に出会える店である。

人気インスタグラマーが教える最高の一皿は里浜ガストロノミーの「車海老ラビオリ/コンソメスープ」の画像

人気インスタグラマーが教える最高の一皿は里浜ガストロノミーの「車海老ラビオリ/コンソメスープ」

日本中のおいしいものを食べ歩く「グルメインスタグラマー」に“お気に入り”を教えてもらう本企画。今回は関東を中心(たまに関西や全国)にグルメ旅をしている現役医師の「うめログ」さんに、おいしいお店を聞きました。

〈大木淳夫の6月の新店アドレス〉雰囲気バツグンな本物のスペインバルや、福井のソウルフードを味わえるそば屋がオープンの画像

〈大木淳夫の6月の新店アドレス〉雰囲気バツグンな本物のスペインバルや、福井のソウルフードを味わえるそば屋がオープン

数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。