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〈最高のインスタグルメ〉
最新のグルメ情報を得るうえで欠かせないSNSの一つがInstagram。動画でシズル感あふれる料理を撮影したり、写真で料理が輝く瞬間を切り取ったり。おいしそうなビジュアルで食欲をかき立ててくれるグルメ系インスタグラマーに、おすすめのお店や最高の一皿を教えてもらう本企画。今回は「グルメ みんログ 24h（@min.mimi.m）」さんにインタビューした。
教えてくれる人
グルメ みんログ 24h Japan foodie
Instagramフォロワー3.2万人。趣味は絵画と旅行と写真です。 最近は地の物がいただけるごはんのおいしい温泉宿や、オーベルジュ巡りにハマっています。 好きな料理ジャンルはオールジャンル。B級グルメから高級レストラン、カフェまでおいしい物ならジャンル問わず大好きです！
食べ歩きのモットーは「気になったら、すぐ行動！」。
■Instagram
https://www.instagram.com/min.mimi.m/
※フォロワー数は2023年8月時点のものです。
グルメ みんログ 24hさんの「おいしい」話
グルメ みんログ 24hさんに美食に目覚めたきっかけを尋ねると「私は与論島という離島出身なのですが、食べ歩きが好きな父が出張から帰ってくる度に、おいしいお土産を買ってきてくれていて、小さな頃から食べることが大好きでした。その影響もあって、上京してから自分でもおいしいお店を巡るようになりました」とのこと。その外食頻度はなんと昼は月15回、夜は月30回！ 気づいたらほぼ毎日外食の予定で埋まっているという生粋のフーディー、グルメ みんログ 24hさんのとっておきのお店とは？
最高の一皿：「Restaurant Naz」の「ビーツの再構築」
Q：この1年くらいの間で最も感動した料理は？
A：長野・軽井沢にある「Restaurant Naz」の「ビーツの再構築」です。
グルメ みんログ 24hさん
こちらは「ビーツ」をテーマに盛り付けた一皿で、まさに食べられるアート。バラのような形状が魅力的で、見る者を虜にする美しさです。そのお料理は、ビーツを発酵乾燥させてビーツの搾り汁で戻し、パウダー状にした乾燥ビーツを振りかけるという手の込んだもので、一口食べると甘み、酸味、うま味が一つになって広がります。一つの食材から多様な味わいを引き出す技巧には感動しました！「Naz」ではイタリアと北欧での経験を生かした発酵を用いた料理をいただけるのですが、特に、一つの野菜をテーマにしたお料理には毎回驚かされています。心に残るおいしい一皿と素晴らしい体験を提供してくれる、何度も訪れたくなる魅力的なレストランです。
最愛のリピ店：「鍈輝」
Q：今までで一番リピートしているお店は？
A：東京の恵比寿にある「鍈輝」です。
グルメ みんログ 24hさん
「鳥かど」時代から小野田さんの火入れに魅了され、独立後も通っています。 大将の人柄や、常連さん同士が仲良くなれる雰囲気も大好きです。
インスタ人気投稿：「GINAGINA」の投稿
Q：今までのInstagramの投稿で一番人気だったものは？
A：東京の広尾にある「GINAGINA」の投稿です。
グルメ みんログ 24hさん
東京の広尾にある「GINAGINA」の投稿で、いいね1,499件、保存件79件、コメント11件と1位です（2023年8月時点）。こちらは知る人ぞ知る、280分間火入れした絶品ステーキを堪能できる隠れ家レストランです！ 扱う食材にもこだわりが感じられ、すべて産地直送で実際に試食したものを使用しているそうです。
■実際の投稿はこちら
https://www.instagram.com/p/Cf2znvkPUMv/
おすすめカジュアルグルメ：「HASUO」のランチ
Q：2,000円以下で食べられるおいしいものは？
A：東京の広尾にある「HASUO」のランチメニュー「炙りユッケビビンバ」「参鶏湯」旬のパンチャン10種（1,800円）です。
グルメ みんログ 24hさん
旬の食材を美しく彩ったモダンな韓国宮廷料理です。一つ一つ丁寧に作られた副菜は彩り鮮やかで美しく、豊かな味わいが楽しめます。ちょっぴりピリ辛の炙りユッケビビンバは食欲を刺激します。見た目も豪華で、女子会ランチなどにもおすすめです。
いつか行きたい憧れの店：「鷹匠壽」
Q：まだ訪問していないお店で行きたいお店は？
A：東京の浅草にある「鷹匠壽」です。
グルメ みんログ 24hさん
新潟や岐阜に遠征してしまうぐらい鴨が大好きなのですが、こちらはまだご縁がないので、お誘いをお待ちしています（笑）。
