そばの記事一覧

ビジネスに効く作法。「大人と話をするなら、蕎麦店がいい」の画像

ビジネスに効く作法。「大人と話をするなら、蕎麦店がいい」

ビジネスで成功している人の大半は、年上に好かれるタイプの人だという。いわゆる手練手管に長けた“オヤジ殺し”ではなく、年輩者と向き合う素直さと情熱がある人がより大物になるとか。では尊敬すべき年上の人物と、より距離を縮めるならどんな店を選べばいいのかを考えてみた。

秋は“そば前”の季節。じっくり飲んで食べたい東京の3名店の画像

秋は“そば前”の季節。じっくり飲んで食べたい東京の3名店

食欲の秋は、日本酒の秋。夏を越えて熟成した“ひやおろし”が出回る9〜11月は、日本酒がおいしい季節です。というわけで、この季節に行きたいのは酒や料理が充実した“そば前”のおいしい店。食べログの評価トップ100軒を集めた「そば百名店」からそばはもちろん、料理や酒肴が充実した3店を、そば研究家の前島敏正さんに教えていただきました。

知る程に奥深い!今、行っておきたいそば店100軒の画像

知る程に奥深い!今、行っておきたいそば店100軒

そばの人気店100店が分かる『そば百名店』を発表! あなたの好きなそば店は、果たして入っているのか!?  江戸ソバリエの前島敏正さんの解説とともにご紹介。

おだしがイイから美味しい!大阪で絶対食べたい蕎麦とラーメンの画像

おだしがイイから美味しい!大阪で絶対食べたい蕎麦とラーメン

コナモン料理が関西に広まったルーツ、美味しいコナモングルメを、日本コナモン協会 会長・熊谷真菜さんに教えていただくこの企画。第三弾は、ラーメンと蕎麦特集です! 関西のラーメン、蕎麦とは意外な組み合わせですが、果たしてどんな特徴があるのでしょうか? レッツゴー・コナモンワールド!

師匠、蕎麦屋の噺ひとつ下さい。【第二回 浅草・尾張屋の花巻編】の画像

師匠、蕎麦屋の噺ひとつ下さい。【第二回 浅草・尾張屋の花巻編】

蕎麦を題材とした演目も多くある、落語の世界。そんな中でも蕎麦通で知られる三遊亭圓龍師匠に、落語と蕎麦にまつわる話や、美味しい蕎麦屋を教えていただく連載企画。今回は、古典落語の『時そば』にも登場する、「花巻(はなまき)」なる蕎麦を食しに、浅草へ。

ミレニアル女子の1weekグルメダイアリー(3) 真夏の接待・会食は焼き鳥、割烹、フレンチで決める!の画像

ミレニアル女子の1weekグルメダイアリー(3) 真夏の接待・会食は焼き鳥、割烹、フレンチで決める!

“Stay hungry, stay foodish”。仕事だけでなくグルメに対してもハングリー精神旺盛な健啖家であるミレニアル世代の女社長。彼女のリアルな一週間グルメダイアリーをInstagram風にお届けします。今週は接待などの会食が多かった様子。そんなときでも店選びは攻めの姿勢で。旬な店から名店まで、夏ばて知らずのグルメライフです。

師匠、蕎麦屋の噺ひとつ下さい。【第一回 美津田の巻】の画像

師匠、蕎麦屋の噺ひとつ下さい。【第一回 美津田の巻】

蕎麦を題材とした演目も多くある、落語の世界。そんな中でも蕎麦通で知られる三遊亭圓龍師匠に、落語と蕎麦にまつわる話と、美味しい蕎麦屋を教えていただく連載企画。さて記念すべき第一回は、いかがあいなりましょう。