これが推し麺!の記事一覧

食通が「これぞ!」というお気に入りの麺料理をご紹介。

「貝出汁ブーム」を牽引した名店が作る、しじみ出汁の効いた「つけ蕎麦」の味わい深さに感動!の画像

    「貝出汁ブーム」を牽引した名店が作る、しじみ出汁の効いた「つけ蕎麦」の味わい深さに感動!

    グルメなあの人の“推し麺”とは? 今回訪れたのは、食べロググルメ著名人・山本憲資さんが教えてくれた「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」。ミシュランガイド掲載店の3号店で味わう、貝出汁たっぷりのつけ蕎麦をご紹介します。

    濃厚ゴマダレに夏野菜やハーブが食欲を呼び覚ます「冷やしサラダ和え麺」の画像

      濃厚ゴマダレに夏野菜やハーブが食欲を呼び覚ます「冷やしサラダ和え麺」

      食通が「これぞ!」というお気に入りの“推し麺”をご紹介。今回訪れたのは、グルメジャーナリストの東龍さんがおすすめする「ANAインターコンチネンタルホテル東京」内の中国料理店「花梨」。今年登場したばかりの新作冷麺をご紹介します。

      注目のビストロが素麺をアレンジ! つるっと食べられる“冷製ボンゴレ”に胃袋をつかまれる!の画像

        注目のビストロが素麺をアレンジ! つるっと食べられる“冷製ボンゴレ”に胃袋をつかまれる!

        食通が「これぞ!」というお気に入りの“推し麺”をご紹介。今回訪れたのは、フードライターの小寺慶子さんがおすすめする注目のビストロ「bistro IZUMY」。富山で愛される、あの麺を使ったオリジナリティあふれる“冷製ボンゴレ・ビアンコ”をご紹介。

        ひんやりスープにぷりぷりのエビ。お酢が食欲を増進する「スタミナ冷麺」の画像

          ひんやりスープにぷりぷりのエビ。お酢が食欲を増進する「スタミナ冷麺」

          食通が「これぞ!」というお気に入りの“推し麺”をご紹介。今回訪れたのは、フードジャーナリストの東龍さんがおすすめする「山の上ホテル」内の中国料理店「新北京」。老舗ホテルで多くの人に愛されてきた伝統の冷麺を紹介します。

          日本一有名な“裏メニュー”が肉のスペシャリストと組んでバージョンアップ! 並んででも食べたい“冷やし担々麺”に注目!の画像

            日本一有名な“裏メニュー”が肉のスペシャリストと組んでバージョンアップ! 並んででも食べたい“冷やし担々麺”に注目!

            〈これが推し麺! 〉 ラーメン、そば、うどん、焼きそば、パスタ、ビーフン、冷麺など、日本人は麺類が大 … “日本一有名な“裏メニュー”が肉のスペシャリストと組んでバージョンアップ! 並んででも食べたい“冷やし担々麺”に注目!” の続きを読む