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町のパン屋さんに聞いた｢行きつけグルメ｣【Vol.8】
人気連載｢おいしいパンのある町へ｣に登場したシェフやオーナーたちを虜にする地元グルメ。関西出身のオーナーがやっと出会えた大阪風のお好み屋から東京イチおいしい！と太鼓判を押す味噌ラーメンのお店まで、グルマンな彼らの胃を掴んで離さない地元のおいしい店をご紹介。
「パンとcafé えだおね」オーナーの竹内仁さんに聞く、荻窪の一押しグルメ
「食べることが何よりも好き！」と、笑顔で語る様子が印象的だった竹内さん。世界中の絶品料理を食べ歩いてきた“ミスター・グルメ”を唸らせる、荻窪の名店をご紹介。
仕事終わりの一杯は、チカラ強い味付けが魅力の「カプスーラ」で
「女性シェフが営む、こぢんまりとしたイタリアンレストラン。『パンとcafé えだおね』の開店後まもなくしてオープンしたので、勝手に、同級生のような親近感を覚えています。チカラ強い味付けが、仕事終わりの一杯によく合うんです。必ず頼むのは、前菜の盛り合わせ。日替わりの前菜は、レバーペースト、キッシュ、イワシのマリネなど、6〜7種類をアソート。どれを食べても、ハズレなしのおいしさ！」
関西人も大満足！ 老舗のお好み焼き屋「とうりゃんせ」
「関西人ですので、お好み焼きには、ほどほどにうるさい（笑）。東京ではなかなかいいお好み焼き屋がなくて残念でしたが、ついに出会えました！ 今ではお好み焼きといったら、何も悩まずにここへ。もんじゃ焼きもありますが、やっぱり大阪風のお好み焼きが僕好み。キノコ炒めや肉炒めでスタートし、豚玉と焼きそばで締めるのが定番」
「パンとcafé えだおね」の紹介記事はこちら！
「ブレッド＆コーヒー イケダヤマ」店長の門馬さんとシェフブーランジェの保住さんに聞く、五反田の一押しグルメ
休憩時や休日には必ず外へ出かけ、グルメスポット探しを行っているという保住さん（写真左）と門馬さん（写真右）。名店がずらりと並ぶ五反田で、食通のふたりがリピートする店を伺った。
自分へのご褒美は、「レ・カカオ」のケーキ！
「厳選したカカオ豆を使い、焙煎、精錬、チョコレート作りまでを行っている、チョコレート屋さん。シングルオリジン＆ハイカカオのチョコレートバーのほか、生菓子、焼き菓子など、どれを食べても、うっとりするおいしさ。ギフトとして大活躍しているほか、“自分、がんばった！”という日は、ご褒美にケーキを買って帰ります（笑）」（門馬さん）
スタッフ人気絶大！ ランチの定番は「浜屋」のつけめん
「パンと同じくらい、ラーメンが大好き（笑）。五反田なら、断然『浜屋』がおすすめです。スタッフの間でもファンが多く、濃厚な和風スープのつけめんが1番人気。『エビ辛』という特製味噌をトッピングできるのですが、これがマスト。ほどよくピリッとし、スープのコクが深まります」（保住さん）
「ブレッド＆コーヒー イケダヤマ」の記事はこちら！
パン激戦区・五反田の注目株！ “オールスクラッチ方式”で作られる、贅沢＆絶品パン
「オリミネベーカーズ」店長の藤井公彦さんに聞く、築地＆勝どきの一押しグルメ
フレンチのシェフという経歴を持ち、ランチの店選びにも手を抜かない藤井さん。勝どき店のオープン時から通っている、お気に入りスポットを教えてくれた。
やっと見つけた、東京イチおいしい味噌ラーメン！ 「みそ熊」
「ラーメンのなかでも、味噌ラーメンが一番好き。ただ東京って、味噌ラーメンがおいしいお店がすごく少ないんです。ここでスープをひとくち味わったとき、味噌のコクと旨味に驚いたのを覚えています。スタッフもフレンドリーで、お店の雰囲気もピカイチ。冬は毎週のように通っています（笑）」
