今夏オープンのホテル「フェアモント東京」にてクリスマスシーズン限定のアフタヌーンティーが登場
2025年7月1日、東京都港区芝浦に開業したばかりのラグジュアリーホテル「フェアモント東京」。35階にあるロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」にて、11月1日よりフレンチスタイルの「クリスマス アフタヌーンティー」の提供がスタートしました。
手掛けるのは、エグゼクティブペストリーシェフに就任したデビッド・グイマラエスさん。フランス出身で、世界的に名高いパティスリーや著名なパティシエのもとで研鑽を積み、世界各地のラグジュアリーホテルや星つきレストランで腕を磨いてきました。
アフタヌーンティーは、ノンアルコールスパークリングワインに、クリスマススパイスとドライフルーツで香り付けをした、フェスティブ限定ウェルカムドリンクで幕開けです。スタンドの上段と中段には、クリスマスカラーで彩られた華やかなスイーツが並びます。
いちごとライムのゼリーを包み込んだ、まるでクリスマスオーナメントのように輝く「ストロベリークリスマスボール パン ド ジェーヌ 」、天使の羽を思わせるチョコレートが印象的な「デリスショコラ」、そしてシナモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャー、スターアニスを使用した「5種のスパイスとオレンジのマカロン」など、どれもクリスマスの訪れを感じさせるスイーツばかり。
下段のセイボリーには、柚子の香りが爽やかな「サーモン&ホタテのティアン」、ジロール茸と豚肉のリエットをBBQソースとユリ根で包み込んだ「ポーク&ジロールのリエット」、オレンジの風味がアクセントの濃厚な「ダック&オレンジのテリーヌ」など、厳選された食材が織りなす華やかな逸品がそろいます。
さらにボルドー産赤ワインに洋ナシを漬け込んだ「洋ナシの赤ワイン煮」や、ストロベリーショートケーキ、シュトーレン、クリスマスクッキーなどの焼き菓子が提供されるトロリーサービスつき。ドリンクには、シナモンやクローブ、スターアニスなど8種のスパイスとドライフルーツが織りなす香りのパレットから、好みの素材を選んでブレンドできる「ティーパレット」も楽しめます。
フランス伝統の焼き菓子と、ホワイト、レッド、ゴールドといったクリスマスカラーが織りなす、クラシックとモダンが融合した華やかなアフタヌーンティー。窓の外にレインボーブリッジや東京湾を望むロビーラウンジで、クリスマス気分を先取りしてみては。
■「クリスマス アフタヌーンティー」概要
予約締切：2025年12月24日まで
提供期間：2025年12月25日まで
提供時間：11:00～16:30（ラストオーダー 16:00）
予約方法：予約専用ページにてオンライン予約 or 03-4321-1111（ホテル代表）にて電話予約
※価格はすべて税・サービス料込
