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〈食通が占う、2025流行る店〉
パリオリンピックの開催もあった2024年。さまざまな国の食事情や食品ロスについて、目を向ける機会にもなったのではないでしょうか。新たな食体験に感謝しながらできることを続けていく、2025年もそんな優しい社会になりますように！
そんな願いも込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2025年注目の「ブレイクしそうな店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、関西のグルメライターの猫田しげるさんにお答えいただきます。
教えてくれる人
猫田しげる
20年以上、グルメ誌、旅行本、レシピ本などの編集・ライター業に従事。各地を転々とした挙句、現在は関西在住。「FRIDAYデジタル」などのweb媒体で記事執筆。めったに更新しない猫田しげるの食ブログ 「クセの強い店が好きだ！」。
2025年のブレイク予想
Q. 2025年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「よこい」です
「和久傳」グループで修業し「二条やま岸」で4年間料理長を務めた横井さんが満を持して開店。めちゃ若いのですがしっかりした技で、正統派の日本料理を供します。特に感動したのが、締めのご飯。焼きたての紅鮭、和牛のきんぴらごぼう、ちりめん山椒などご飯のお供がわんさか出てきて、エンドレス（ではないが）でお代わり可能！ 締めのご飯目当てに行きたいほどです。
アンダー3,000円のお手軽グルメ
Q. 2025年に〈ブレイクしそうな3,000円以内のグルメ〉は何ですか？
A. 「お料理 MIYAMA」の「ミヤマの夜泣きラーメン」650円です
あの「高級ジビエ＆フレンチ食べ放題」の「Gibier MIYAMA」が、立ち飲みをオープン！ これは事件です。本店はコース3万円ぐらいですが、こちらはなんと1,000円以下のメニューが中心。「とりあえず雉つくね豆腐」700円、「熊鴨パテ」850円など、本店にあったりなかったりするメニューが揃い、魅力的すぎる。カレーも、本店で締めにおかわり必至なアレと一緒です。550円って…。こっち行ってまうがな。
