東京を代表する名門ホテル「オークラ東京（The Okura Tokyo）」。こちらの「オーキッド スイーツ＆デリ」で味わえるショートケーキは、伝統の技で丁寧に仕上げられた、シンプルながらも心に残る味わいです。今回は熟練のパティシエの手仕事が光る、格別なショートケーキをご紹介。

伝統と技術が光るホテルメイドのスイーツたち

東京・虎ノ門に位置するラグジュアリーホテル「オークラ東京」のオークラ プレステージタワー5階にある「オーキッド スイーツ＆デリ」には、ホテルメイドならではの焼き菓子やケーキ、パン、デリカテッセンまでがそろっています。

ショーケースにはケーキやマカロン、エクレアなどが美しく並びます。パンやデリ商品もショーケース近くに並び、総菜やベーカリーアイテムと一緒にテイクアウトできるのもうれしいポイント。自宅でのティータイムや手土産にもぴったりです。
中でも一番のおすすめは「苺ショートケーキ」。オークラ東京の伝統の技が息づく特別な逸品です。

伝統を受け継ぐショートケーキ

同店の「苺ショートケーキ」は、まさにホテル伝統の味わいが感じられる一品。しっかり食べ応えのあるスポンジ生地と、すっきり軽やかなシャンティークリームが特徴です。いちごのフレッシュな甘みと酸味、クリームとスポンジのバランスが見事！

スポンジはホテル伝統の製法で丁寧に焼き上げ、スライスした後にキルシュ（さくらんぼから造る蒸留酒）を表裏に塗り、風味をプラスしています。

またシャンティークリームは軽さとなめらかさを重視。きめ細かい空気を入れるため、ホイッパーでゆっくりクリームを立ち上げているそう。スポンジもシャンティークリームも昔ながらの製法で作り、オークラ東京の伝統を守っています。

使用するいちごはその時季の最もおいしいものを厳選して使用。クリームとのバランスを考えながらサンドとデコレーションに使われています。

シンプルだからこそごまかしがきかないショートケーキ。その完成度の高さに、オークラ東京の積み重ねてきた伝統とこだわりがしっかりと感じられます。

さすが世代を問わず愛されるショートケーキ！ ぜひ味わってみてください。