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〈2024 食通が惚れた店〉
みんなが再び日常的に外食を楽しめるようになった2024年。インバウンドの盛り上がりもあり、飲食業界も新しいチャレンジに目を向けた一年だったのではないでしょうか。
そんな2024年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、華道「未生流笹岡」三代目家元、食べログ グルメ著名人の笹岡隆甫さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
笹岡 隆甫
1974年京都生まれ。京都大学工学部建築学科卒業。舞台芸術としてのいけばなの可能性を追求し、日本－スイス 国交樹立150周年記念式典をはじめ、海外での公式行事でも、いけばなパフォーマンスを披露。2016年には、G7伊勢志摩サミットの会場装花を担当した。主著に『いけばな―知性で愛でる日本の美―』（新潮新書）。
2024年のベストレストラン
Q. 2024年、最も印象に残った店を教えてください
A. 「中国菜 guu」の「北京ダック」です
繊細さと大胆さを併せ持つお料理が特徴の「中国菜 guu」。力強い火で調理される北京ダックが秀逸でした。
予約困難として名を馳せる同店ですが、新規予約は毎月1日0時から先着順で翌月残席分を受付しているそうです。気になる方はぜひInstagramをチェックしてみてください。
