これがタラコスパゲッティの作り方！
実際に吉村さんにタラコスパゲッティを作ってもらった。イメージは卵がタラコの“かま玉うどん”とのこと。「茹で上がった麺に具材を混ぜ合わせる“余熱の料理”なんですよ！」
ここがポイント！ 一気に混ぜ合わせ、水分と油分をつなげることと、適度な水分を残すこと。
タラコ、バター、オリーブオイルが三位一体に！ クセになる“タラコスパゲッティ”は京都・寺町で味わえる
今回訪れたのは、食べロググルメ著名人・門上武司さんが教えてくれた京都・寺町の「寺町コロンボ」。一度は食べたことがあるであろうタラコスパゲッティのイメージを軽々超えてくる、するするっとなめらかな「タラコスパゲッティ」を紹介する。