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〈食通が占う、2024流行る店〉
話題のシェフが手がける新店が続々とオープンしたり、有名レストランが名を連ねる「麻布台ヒルズ」が待望の開業を迎えたりと、飲食業界の活発な動きを体感することができた2023年。2024年も、たくさんの食体験との出合いが叶いますように!
そんな願いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2024年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、華道「未生流笹岡」三代目家元、食べログ グルメ著名人の笹岡隆甫さんに、お答えいただきます。
教えてくれる人
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笹岡 隆甫
1974年京都生まれ。京都大学工学部建築学科卒業。舞台芸術としてのいけばなの可能性を追求し、日本-スイス 国交樹立150周年記念式典をはじめ、海外での公式行事でも、いけばなパフォーマンスを披露。2016年には、G7伊勢志摩サミットの会場装花を担当した。主著に『いけばな―知性で愛でる日本の美―』(新潮新書)。
Q. 2024年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか?
A. 「田中圭英」です
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「さんま黒焦げ食堂」出身の田中シェフによる予約困難店。
吟味された食材を生かした、味わい深いお料理をいただけます。
![カフェモカ男](https://magazine.tabelog.com/uploads/2024/01/640x640_rect_39f3548f210755b2ed74657a9484fdc2.jpg)
![ピノのグルメ日記](https://magazine.tabelog.com/uploads/2024/01/640x640_rect_9864636a91e52a2197a45cb7ee85ecd0.jpg)
田中シェフは気さくで気遣いのできるお人柄で、初めての訪問でも楽しませてくれます。