〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
ビストロ プティ セヌ ドゥ（京都・寺町二条）
京都市の寺町二条エリアに、2026年4月、フレンチビストロ「Bistro Petite Scène 2（ビストロ プティ セヌ ドゥ）」がオープンしました。同店は、京都・東山で人気のビストロ「La Petit Scène（ラ プティ セヌ）」の2号店。長年の構想を経て、満を持して出店した注目の新店となっています。
厨房を率いる店主の増田太郎氏は、調理師学校を卒業後、寺町二条の「Le Bouchon（ブション）」や東京・南青山の「LAUBURU（ローブリュー）」など名フレンチで修業を重ねた実力派です。2013年にラ プティ セヌを独立開業。若い世代にビストロ文化を伝えたいという思いから、2号店のビストロ プティ セヌ ドゥで新たなスタートを切りました。
看板メニューは、仕込みから乾燥、熟成に至るまで1年半もの時間をかけて作り上げる「自家製生ハム」（4,000円、ハーフサイズ2,000円）。肉本来の旨みと熟成香が際立つ極上の一品です。生ハムを自家製で提供する店は珍しく、時間を惜しまず引き出された繊細な味わいは同店ならでは。訪れたらぜひ押さえておきたい名物となっています。
生ハムに加え、1号店でも定評のある「ハンバーグステーキ」（2,100円）も見逃せません。店内でミンチにした牛肉100％の挽き肉で作るハンバーグステーキは、オニオンソテーをのせてフライパンで焼き目を付けてから、オーブンでじっくり焼き上げるボリューム満点の一品です。
スパイスをしっかりと利かせているので、ソースは不要。そのまま頬張れば、重厚な肉の旨みをダイレクトに堪能できます。
お店はわずか10席のこぢんまりとした空間。1号店の雰囲気とは趣を変え、アットホームでありながら洗練された佇まいになっています。
本物の味を気負わずに楽しめる小さなビストロ。歴史ある寺町二条の地に誕生した新店舗は、伝統的なフレンチの魅力を次世代へと伝える架け橋となりそうです。
※価格はすべて税込です。
