4. 目黒すし太一

祐天寺駅から歩くこと8分。静かな住宅街が広がるエリアにポツンと見えてくるのが「目黒すし太一」。“太一”の文字を染め抜いたのれんが風格を感じさせる入口を入ると、わずか6席をゆったりと配置したカウンターが落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

メニューはコースのみ。一番下の価格帯は6,600円と驚くほどリーズナブルです。これなら飲んでも1人1万円で収まる価格。しかも、つまみと握りの飲む人向き、握りだけの食べたい人向きの2種類を用意するというから、使い勝手の良さは抜群ですね。その上のコースでも8,800円と1万円を切っています。

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5. 立ち喰い鮨ブラボー

寿司好きの間で話題を集めている、今年の3月にオープンした「立ち喰い鮨ブラボー」。

店内に貼られたメニューにはその日のおすすめが。1貫ずつ注文できるのがうれしいです。ネタによっても異なりますが、22種前後のネタが1貫480円から。12貫前後が登場するコースは6,500円で、追加注文も可能です。

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6. 立喰い寿司あきら築地店

店が入るのは築地4丁目の交差点に立つ複合ビルの地下1階。「寿し」という昔ながらの暖簾の奥に立ち食いカウンターをかまえる「立喰い寿司あきら築地店」。

中に入った煎り胡麻がいいアクセントになったトロたく巻き。990円　写真：八木竜馬

マグロは「やま幸」から仕入れ、壁には本日のマグロの札が貼られています。赤身が440円、漬けが490円、中トロが660円と他にはない値付け。個体ごとの寝かせ具合もドンピシャです。マグロがたっぷり入ったトロたく巻きも必食。目の前で巻かれるマグロのボリューム感には驚くこと必至です。

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7. おすし花富

両国駅にほど近い裏通りに店を構える「おすし花富」。おまかせの握りが5,500円から、つまみを含むコースは1万円から供するという心意気にただただ頭が下がるばかりです。予約困難な高級店もいいですが、本音を言えば自分のペースでおいしい寿司を味わいたいという人にとっては、あまりにも理想的な“原点の店”なのです。