僕のスペシャリテ!!! 卵白で作るあっさりコーヒープリン

同店のプリンはどれを食べても絶品。その中でも僕が一番におすすめするのは「白（ミルクコーヒー味）」450円。卵白をたっぷり使ったプリンにコーヒー風味のカラメルを合わせた贅沢な一品です。

「白」のプリンは、卵黄と卵白、パールアガー（常温でゼリーが作れる凝固剤）を混ぜ合わせ、それを牛乳・砂糖・生クリームを合わせたものと合体し、冷やし固めたもの。卵白をたっぷり使っているため、あっさりとした味わいが特徴です。また、カラメルはほんのりしたコーヒー風味でプリンの甘さとしっかりマッチ。柔らかな食感とコーヒーの優しい風味がクセになります。あっさりながらも卵のコクがしっかりと感じられる「白（ミルクコーヒー味）」プリン。ぜひ店内のベンチでじっくり味わってみてください。

卵のおいしさがダイレクトに伝わる！スペシャリテ「うれしい（カスタード）」

卵黄をたっぷり使い、じっくり蒸して作る同店のスペシャリテは「マハカラ」の原点ともいえる、シンプルながら王道のプリンです。

「うれしい」プリンは、攪拌した卵黄を牛乳・砂糖・生クリームを合わせたものに混ぜ合わせて蒸し上げたもの。スプーンですくうとほどよい弾力があり、舌触りがとってもなめらかです。プリンの濃厚な甘みと、カラメルソースの苦みが織りなすマリアージュは、一口食べて感動するほど。卵黄をたっぷり使っているため、一口目はカラメルソースと混ぜずに、プリンそのものの味わいを堪能してみてください。

プリンは4個入り2,120円と6個入り3,020円（季節によって価格の変更あり）も用意されているので、自分用はもちろん、家族や友人へのギフトにもおすすめ。かわいらしいBOXに入れてくれるので、あげる人ももらう人も笑顔になること間違いなしです。

“おいしい”の先にある“うれしい”を届けたい！

「現在は、地方の食材を使ってプリンを作ってほしい、高齢の方でも食べやすいプリンを作ってほしい、などという要望もいただきます。今後は自分たちが作ったものを食べに来てもらうだけではなく、必要とされている人たちにオリジナルのプリンを届けることにも力を入れていきたいですね。人生の最初と最後に出会う食べ物は、赤ちゃんからお年寄りまでやわらかで口にすることのできるプリンだと思うんです。さらに新しいことにチャレンジしながら、おいしいプリンで“うれしい”の笑顔を届けていきたいです」とオーナーの金丸慎さん。

作り手の思いが詰まった「うれしいプリン屋さんマハカラ」のプリン。今後も注目していきたいお店です。

※価格はすべて税込