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〈食通が占う、2023流行る店〉
新型コロナウイルスによる混乱は続くものの、飲食業界も賑わいを取り戻した2022年。2023年は、思い切り外食を楽しめる一年になりますように！
そんな思いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2023年注目の「ブレイクしそうな店」「1,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、連載「今週のカレーとスパイス」でおなじみ、カレーおじさん＼(^o^)／にお答えいただきました。
教えてくれる人
カレーおじさん＼(^o^)／
2006年から毎日カレーを食べ続けているカレーアディクト。世界各地約5,500店舗で様々なカレーを食べ歩く。年間平均カレー食数は1,000以上、生涯通算カレー食数は優に20,000を超える。フジテレビ系「スパイストラベラー」、TBS「マツコの知らない世界」などメディア出演の他、小学館「Oggi」などでカレー記事を連載。レトルトカレーの監修も手掛けるなど、様々な形でカレー情報を発信している。
2023年のブレイク予想
Q. 2023年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「カレーショップ フェンネル」です
様々な名店で修業してきたシェフが遂に独立した待望のお店。流行のスパイスカレーではなく、あくまで「インド風カレーライス」にこだわり、インド料理の手法を活かして日本の米に合うように作られたカレーはどれも絶品。他にあるようでここだけにしかない味であり、様々なカレーを食べている人にこそ、その本当の凄さが感じられると思います。
手間暇かけまくった意味がしっかりと味に出ているカレー。まだ知る人ぞ知るという立ち位置ですが、多くの有名店に引けを取らない味と個性なので、今後誰もが知る名店となっていくでしょう。
