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〈2022 食通が惚れた店〉
新型コロナウイルスによる混乱は続くものの、飲食業界も賑わいを取り戻した2022年。油断のできない状況は続きますが、各店が工夫を凝らし、おいしいものを届けようと努力しています。
そんな2022年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「2,000円以下のお手軽グルメ」「おすすめお取り寄せ」をうかがいました。
今回は、食べログ グルメ著名人でラーメン王の小林孝充さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
小林孝充
TVチャンピオンラーメン王選手権第8回・第10回優勝。歴代ラーメン王によるラーメン大王決定戦で優勝し初代ラーメン大王に。ラーメンの食べ歩きは全都道府県に及び、これまでに食べたラーメンの杯数は14,000杯を超える。ラーメンに限らずうまいもの好きで、他のジャンルも積極的に食べ歩く。ラーメンWalker百麺人。TV・雑誌登場多数。
2022年のベストレストラン
Q. 2022年、最も印象に残った飲食店を教えてください
A. 「膳処末富」です
「おまかせコース」33,000円の、特に牛タンが好き！ 同店は、2021年「薪鳥 新神戸」で驚きを見せてくれた末富さんの新店。藁や薪など様々な火入れで楽しませてくれるが、その中でも印象に残ったのが牛タン。その香りと味わいは、これまで食べてきた数々のおいしい牛タンのどれともまったく違う新感覚だった。
※サービス料別
アンダー2,000円のお手軽グルメ
Q. 2022年に食べた〈2,000円以内の感動の味〉を教えてください
A. 「らーめん かねかつ」の「らーめん」1,100円です
移転前から人気店だったにもかかわらず、移転と同時に大胆にリニューアル。手打ち麺のおいしさと、それを生かすスープや具が素晴らしかった。接客、雰囲気もとてもよい。
2022年のお取り寄せ
Q. 2022年に出会った、人におすすめしたいお取り寄せを教えてください
A. 「SOBA HOUSE 金色不如帰」の「本格ラーメンミールキット」です
「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」に選出されている、同店の取り寄せラーメン。前日から仕込み12時間が必要な本格ラーメンキットで、一から作り上げるというコンセプトがとても面白かった。できあがったラーメンには思い入れもあり、フレッシュな旨みでとてもおいしく感じる。
購入方法：「ぐるすぐり」ショッピングサイトにて
