目次
4. クリスマスムード高まるロールケーキ
自由が丘ロール屋「【クリスマス食べログモール限定】紅茶のクリスマスロール 」
洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエである辻口 博啓氏が、かねてからの夢を実現した、唯一無二のロールケーキ専門店「自由が丘ロール屋」。スフレ、スポンジ、ビスキュイなどバリエーション豊かな生地と旬のフルーツや和素材を合わせ、一つ一つ手作りした出来立てのロールケーキがショーケースに並びます。

「【クリスマス食べログモール限定】紅茶のクリスマスロール」(約12cm 3,500円/約18cm 4,500円)は、アールグレイ×マスカルポーネとアールグレイ×ショコラの2層のムースの中に、小さなロールケーキを忍ばせました。ロールケーキの中には、アールグレイのガナッシュシャンティが。

冷蔵庫へ移して5~6時間程で食べ頃に。乳味や甘味が強い北海道産マスカルポーネとアールグレイとの相性の良さを楽しめます。
・購入方法:食べログモールにて