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〈食通が占う、2022流行る店〉
新型コロナウイルスによる混乱は続いたものの、少しずつ希望の光が見え始めた2021年。2022年は、思い切り外食を楽しめる一年になりますように！
そんな思いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2022年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
食べロググルメ著名人の塩沢航さんがおすすめする人気店とは？
教えてくれる人
塩沢 航
小山薫堂事務所「N35」の放送作家。「オモウマい店」「アナザースカイ」「有吉く
んの正直さんぽ」「ミライ☆モンスター」などを担当。師匠譲りの食いしん坊で「パ
レ・ド・Ｚ」「リモートシェフ」など食にまつわるコンテンツも多数手がける。コロ
ナ禍において、YouTubeチャンネル「人気シェフのうちレシピ」をプロデュース。
2022年のブレイク予想
Q. 2022年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「レフ アオキ」です
トップシェフの料理が国籍を失い、個人の料理になってゆくなか、フランス料理ならではの力強さとエスプリをしっかりと感じさせてくれる希少な店。海外への往来が難しいご時世、東京に居ながらにして本場の料理を味わえるのはうれしい。
Q. 2022年に〈ブレイクしそうな2,000円以内の料理〉は何ですか？
A. 「ベジ郎 渋谷総本店」の「肉野菜炒め定食」（800円）です
ドライブスルー八百屋の「フードサプライ」が手掛ける、ありそうでなかった肉野菜炒めの専門店「肉野菜炒め ベジ郎」。コロナで苦境に立たされた農家の支援という、時代に則したストーリーと、野菜でお腹いっぱいになれるというサブウェイ的な見せ方で、どんどん店舗を増やしそう。敢えてジャンクに振ったネーミングも秀逸。味変の楽しみも用意するなどぬかりがない。
