個人的に好きな店

Q. 今までで〈一番好きな味・店〉と思うのはどこのラーメン？

A. 「本枯中華そば 魚雷」

地元福岡から上京して、脱豚骨ラーメンができない私の味覚を変えてくれたお店。サイフォン抽出で、本枯れ節（鰹節の最高級品）本来の旨みを引き出した、オンリーワンの魚介ラーメンです。

よく通うラーメン屋

Q. 大好きで〈よく通っている〉ラーメン屋は？

A. 1軒目：「饗 くろ喜」

味わいや深いスープ、手のかかる具材など、どの角度から見ても、和洋の創作性を十二分に感じ取れる唯一無二の一杯。特に「塩そば」が好きです。

A. 2軒目：「田中商店 本店」

東京都内では、豚骨のクセを抑えた豚骨ラーメンが多いなか、本場同様の本格派豚骨ラーメンが食べられる名店です。地元福岡の豚骨ラーメンが食べたくなった時は、深夜でも飛んで行きます。

次の百名店を探せ！

Q. 今後〈百名店に選ばれそう〉なラーメン屋といえば？

maro-jさんにアンケートに答えてもらった8月の時点では、まだ発表されていなかった2021年の「ラーメン TOKYO 百名店」。11月24日に発表された「ラーメン TOKYO 百名店 2021」には、アンケートに挙げてくれた2店舗ともが見事に選出されていた！

A. 1軒目：「Ramen FeeL」

東京都青梅市にある「Ramen FeeL」は、言わずと知れた湯河原の名店「飯田商店」唯一の独立店。醤油・塩・つけ麺と、どのメニューにおいても秀逸で、絶対の満足を保証できます。

特集記事はこちらから>>「Ramen FeeL」

A. 2軒目：「中華蕎麦 ひら井」

麺の食感と風味、分厚いチャーシューに濃厚スープ、どれをとっても圧倒的な存在感。今後、さらなる人気店になることは間違いないでしょう！

※価格はすべて税込です。
※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。

文：maro-j、食べログマガジン編集部