【噂の新店】串かつ 大将軍 本店
「だいぼん」監修の串かつ店
大阪メトロ肥後橋駅から徒歩3分のところに、2025年12月、串かつ店がオープン。予約が取れない芦屋の名店「串かつ あーぼん」出身の「串かつ だいぼん」が監修していることもあり、早くも人気を集めている。
店を任されているのは、店長の亀谷和也さん。イタリアンなど料理人歴は10年で、串かつ歴は1年とのこと。「串かつは面白いですね！ シンプルなだけに誤魔化しがきかず、奥が深いです」と話す。店のコンセプトは“大衆の皮を被った本物”。「リーズナブルながら、素材を厳選し、本物の味を妥協せずに提供しています」と亀谷さんは話す。
いただける料理はこちら！
串が10本入ったコース3,880円や定番5本盛り1,500円などもあるが、自分好みの串を豊富なアラカルトから選択していただけるのがうれしい。
まずは「だいぼん」仕込みの技術をご紹介。
次に、おすすめの串を紹介していく。
季節の素材を使った、一品料理も充実。料理を受け止める酒類も、酒類の卸業が母体とあって、オリジナルハイボールなど豊富に揃うのがうれしい。
大阪から、全国へ
「今後は大阪から関西、さらには全国へ、このクオリティーを保ったまま店舗展開していきたいですね！」と話す亀谷さん。イタリアン出身という経歴を活かしたオリジナルなメニューも次々考案中。驚くほど軽く、何本でも食べられる串かつの数々を味わいに、まずは予約を！
