〈これが推し麺！〉

ラーメン、そば、うどん、焼きそば、パスタ、ビーフン、冷麺など、日本人は麺類が大好き！そんな麺類の中から、「これぞ！」というお気に入りの“推し麺”をご紹介。そのこだわりの材料や作り方、深い味わいの秘密に迫る。

今回は、食べロググルメ著名人・森脇慶子さんが、荻窪でワンコインで楽しめるラーメンをご紹介。

ら～めん髙尾

同店へ通うようになったきっかけは？

荻窪へは休みの日にちょくちょく出かけるのですが、4年ほど前にたまたまオープンまもない同店の看板を見かけ、1杯500円という値段に驚愕！ 1,000円の壁を超すラーメンが増えていく中、どんなラーメンを出すのか、という興味をそそられました。

初めて「ら〜めん」を食べた時、どのような感想を持ちましたか？

「500円にしては頑張っているなぁ」というのが最初の印象でした。1〜2年経ってからは、スープも安定し、麺とのバランスも格段に良くなったと思います。イマドキの綺麗系ラーメンではなく、昭和の支那そば。私的には屋台のラーメンを思い出させる懐かしい味で、そこが気に入ってます。

麺の特徴・印象を教えてください

麺は自家製麺。最近、ちょっと変わったような気もするのですが、中太で太すぎず細すぎず。噛み締めると小麦感を感じさせるところもいいな、と思っています。

味付けの特徴・印象を教えてください

スープは醤油味。味は至ってシンプルですが、麺との相性が良いです。

具材の特徴・印象を教えてください

500円のら～めんは、ナルトにメンマ、チャーシューのスタンダードなスタイル。ここにいろいろトッピングできるようになっていて、私はいつもゆで卵ともやし。卵は半熟もありますが、ここのは少し変わっていて、いわゆる半熟卵ではなく、スープに卵を割り落としかき卵風にするタイプのようです。ワンタンも人気。また、日曜日限定の味噌ら〜めんを目当てに来る常連さんも多いようです。