〈次の百名店を探せ！〉

食べログ 百名店の各ジャンルをコンプリートして「百名店 コンプリート賞」を受賞した強者たちに、次に百名店に選ばれそうな名店を紹介してもらうこの連載。今回は「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」をコンプリートしたmaro-jさんに、注目するラーメン屋を聞いてみた。

印象に残った！ 惚れた！ 店

Q. 1年以内に行った中で〈印象に残った・個人的に惚れた〉ラーメン屋・メニューは？

A. 1軒目：「らぁ麺や 嶋」のらぁ麺（しお）

全国に名を轟かす佐野実氏の名店「支那そばや」を卒業した盛島氏の独立店「らぁ麺や 嶋」。醤油のビターさとキレのある「らぁ麺（醤油）」も秀逸ですが、出汁の深みといい何より全体のバランスが抜群の「らぁ麺（しお）」は感動の味でした！

A. 2軒目：「ラーメン屋 トイ・ボックス」の醤油ラーメン

鶏油の香ばしさと深みのある醤油も含め、素晴らしいバランス。都内における正統派の淡麗醤油ラーメンで、同店の右に出る一杯は考えられません。

注目のラーメン屋

Q. 今〈注目の〉ラーメン屋・メニューは？

A. 1軒目：「中華そば しば田」の中華そば

都内を代表する人気行列店「中華そば しば田」。鴨の旨みが引き立った「中華そば」は絶品！ 胃袋に余裕があれば「煮干しそば」も連食してもらいたいです。

A. 2軒目：「SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店」のそば（醤油）

食べ進めるほどに、次々と表情を変えるラーメン！ 丼一杯にドラマを生み出した、努力のラーメン職人の一杯です。