【食べぺディア】手作り感が新しい『クラフトコーラ』
当たり前のように食してきたけれど詳しくは知らない定番食材や料理、流行っているのは知っているけれど実はまだ食べたことがないスイーツなど、食の世界は未知の情報で溢れている。そんなときは「食べぺディア」を読んで情報アップデート！ 行きたいお店も保存しちゃおう。
「クラフトコーラ」と普通のコーラの違いは？
いま話題のドリンク「クラフトコーラ」。今年はスーパーマーケットの「成城石井」や、ハンバーガーショップの「モスバーガー」からオリジナルのクラフトコーラが登場するほどまでに人気が拡大してきたが、もう試しただろうか？
そもそもクラフトコーラとは、“手作りのコーラ”もしくは“手作り感のあるコーラ”のことを指す。定義は明確ではないが、小規模生産、職人のバックグラウンドの反映、名産品の使用、添加物の不使用……といった、大手飲料メーカーのコーラとは異なる特色のものが多い。
その先駆け的存在は、和漢方職人を祖父に持ち農学を研究してきた小林隆英さんが手掛ける「伊良（いよし）コーラ」と、調香師の古谷知華さんが手掛ける「ともコーラ」の2ブランド。ともに2018年夏のスタートだ。ここから火が付いて以来、全国各地でオリジナルのクラフトコーラが誕生する流れが生まれた。
伊良コーラのインタビュー記事はこちら：世界初の専門店！ 職人の探求によって生まれた「クラフトコーラ」って何だ？
また、クラフトコーラの材料はシナモンなどのスパイス、レモンなどの柑橘類、砂糖、水を基本としたシンプルなもので、現在ではさまざまなレシピが公開されており、自作して楽しむ人も増えている。
クラフトコーラを飲むなら、東西「食べログ ハンバーガー 百名店」で！
クラフトコーラを楽しみたいのであれば、おいしい料理とともに味わってみるのはいかが？ コーラと相性抜群のグルメといえば、もちろんハンバーガー！ そこで、今回は自家製クラフトコーラを置く、東西の「食べログ ハンバーガー 百名店」をご紹介しよう。
【東京】「自由が丘バーガー」
無農薬の国産食材を使用し、素材の良さを活かした味付けのハンバーガーが評判の「自由が丘バーガー」。東京・自由が丘 本店と青山店ではさまざまなクラフト系ドリンクを揃えているが、なかでも「自家製コーラ」は自慢の一杯だ。
スパイスやハト麦などを合わせて作るオリジナルレシピのシロップが入ったグラスと炭酸水のボトルを別々に提供し、自分好みの濃さで飲めるのが他店ではなかなか見かけないスタイル。牛乳で割る「自家製コーラ オ・レ」といったメニューもある。
無添加で、天然素材のみを使っているので、子どもが飲んでも安心なのがうれしい。
【兵庫】「エスビーダイナー コウベ」
阪急電鉄・神戸三宮駅から徒歩4分ほどの場所にある「S.B.DINER-KOBE（エスビーダイナー コウベ）」は、豪快な盛り付け方や他店では食べられない創作メニューなど、インパクト抜群のハンバーガーで人気を集めている店。
こちらの「自家製クラフトコーラ」は、数種類のスパイスと柑橘類を煮込んだオリジナルのシロップを使用した、香り立つスパイシーな味わい。グラスには瀬戸内レモンを基本に、季節によっては岩城島産の島みかんを入れることも。
国産牛の粗挽きミンチと手切り肉に牛のだしを混ぜた、肉汁があふれ出すパティをサンドしたジューシーなハンバーガーのお供にどうぞ！
