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Melograno／メログラーノ（東京・広尾）

イタリア・シチリア州の二つ星レストラン「リストランテ・ドゥオーモ」など本場での修業経験もある後藤シェフが、2015年広尾にオープンした「メログラーノ」。独自のセンスが光る料理で、ファンを集めています。

「トリュフと北あかりのタルトタタン」は、シェフ自慢のスペシャリテ。他では見たことのない素材の組み合わせの妙は、一度自身の舌で確かめに行く価値あり。

たくさんのシェフがオリジナルメニューを披露

今回ご紹介のレシピの他にも、さまざまな人気店のシェフのレシピ動画がアップされています。ぜひご覧になってください！

おいしそうなレシピが続々登場！

これぞイタリア風TKG！超絶簡単なカルボナーラごはん。

東京・北参道のイタリアン「Convivio」の辻シェフが教えてくれるのは、イタリア風卵かけご飯。みんな大好きカルボナーラがご飯ものに変身！ チーズとバターのこく、黒胡椒のアクセントがあとを引きます。

じゃがいもとチーズをただ焼くだけ！なのに美味しすぎる、イタリアの定番おつまみ&おやつ

東京・神谷町のイタリアンレストラン「ダ オルモ」の北村シェフのおすすめレシピ。じゃがいもとチーズをまとめてフライパンで焼くだけなのに、驚きのおいしさが生まれます。おやつにも、休日のブランチにも、ワインと合わせても。いろいろなシーンで大活躍間違いなしのレシピです。

写真：人気シェフのうちレシピ
文：食べログマガジン編集部