〈人気シェフのうちレシピ〉

外出自粛のムードのなかで自炊をするも「手持ちのレパートリーが尽きてしまった」なんてかたも多いのでは？ そんなときにぴったりのYouTubeチャンネルが「人気シェフのうちレシピ」。

人気店のシェフと食いしん坊な映像のプロたちがタッグを組んだこのチャンネルは、シェフたちがリレー形式でレシピを披露。作り方とコツを丁寧に解説してくれるので、「人気シェフの料理は気になるけど、普段は外食派だったから自炊はまるで……」とご心配のかたでも大丈夫！

チャンネルのなかから今回ご紹介するのは、東京・中目黒「和韓料理 若狭」の料理長・吉本宏光さんが教える「スンドゥブチゲ」です。

本日のレシピ「スンドゥブチゲ」

材料（2人前）

白菜キムチ　　　　　　　　　：40g
豚バラ薄切り肉（一口大に切ったもの）
　　　　　　　　　　　　　　：40g
豆腐（湯通ししたもの）　　　：1/2丁
ねぎの青い部分（斜め薄切り）：20g
アサリ（塩抜き）　　　　　　：90g
ごま油　　　　　　　　　　　：大さじ1
酒　　　　　　　　　　　　　：30cc
コチュジャン　　　　　　　　：40g
みりん　　　　　　　　　　　：10cc
ビーフコンソメ（顆粒） 　　 ：適量
水　　　　　　　　　　　　　：500cc