作り方
1. 鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ肉、白菜キムチを入れて炒める。香りが出てきたらアサリを加え、さらに炒める。
2. しっかりと火が通ったら酒を加え、蓋をして弱火で1〜2分熱する。
3. 蓋をはずして水を加え、1/2丁を4等分にした豆腐、ねぎ、ビーフコンソメ、みりん、コチュジャンを入れる。強火にして沸騰したらそのまま2分煮る。
4. あくをしっかり取る。弱火にして2〜3分煮たら出来上がり！
「ご飯を入れてクッパにして、卵とか入れたらもう最高です！」と吉本さん。ピリ辛で甘みもあるので、食欲が止まらなくなること間違いなしです。テクニック要らずのレシピなので、トライしてみてください。