教えてくれる人
大木淳夫
「東京最高のレストラン」編集長
1965年東京生まれ。ぴあ株式会社入社後、日本初のプロによる唯一の実名評価本「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「キャリア不要の時代 僕が飲食店で成功を続ける理由」（堀江貴文）、「新時代の江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「にっぽん氷の図鑑」（原田泉）、「東京とんかつ会議」（山本益博、マッキー牧元、河田剛）、「一食入魂」（小山薫堂）、「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）など。
好きなジャンルは寿司とフレンチ。現在は、食べログ「グルメ著名人」としても活動中。2018年1月に発足した「日本ガストロノミー協会」理事も務める。最新刊「東京最高のレストラン2023」が発売中。
「東京ミッドタウン八重洲」を筆頭に盛り上がる東京駅エリアの楽しみ方
ヤエスパブリック
3月10日に開業した「東京ミッドタウン八重洲」に関しては、きっと「食べログマガジン」内にも詳しい記事ができるのでしょうが、個人的にはカジュアルに楽しめる2階の「ヤエスパブリック」エリアがおすすめです。
最長3年の期間限定出店という、お店がチャレンジしやすいシステムもあってか、台湾料理の「オルソー」、イタリアンで「リ・カーリカ」系列の「ta.bacco」、そしてかつて神泉にあった「立喰酒場＆坐房buchi」が「スタンドBUCHI」として復活するなど、“そそる”お店がラインアップされました。
1店でじっくりもいいですが、それぞれ屋台のような構造になっているので、共有スペースで東京駅を眺めながらオルソーのワンタン、スタンドBUCHIのウニクレソン、ta.baccoのナチュラルワインなどをいただくのも、お祭りに来たような感覚で楽しめます。
千葉の有名寿司店
3階のレストランフロアには、千葉でその名も高き寿司店「たかおか」が移転した「千葉たかおか」が出店。こちらにはぜひ行きたいと思っています。
清澄白河「アンヴデット」の新業態
スイーツ好きには1階「アンヴデット リュクス」です。清澄白河「アンヴデット」の新業態で、イートインスペースもあり、現在はパフェフレーズとパフェタタンの2種が供されています。
ボンボンショコラ、生菓子、焼き菓子と、味はもちろん、パッケージに至るまでセンスが良く、必殺の東京土産になりそうです。
オシャレで人気のクレープ店
同エリアで東京駅の「グランスタ八重北」には3月13日、クレープスタンド「パーラ東京店」がオープンしました。外苑前に突如出現したのは2014年。それまでのクレープのイメージを覆した高級クレープ、そしてウイスキーとのマリアージュの旨さ。衝撃でした。
こちらの店舗でもシャンパン、ラム酒、ウイスキーと揃っていますし、テイクアウト用の焼き菓子もあります。ちなみに「アンヴデット リュクス」のフィナンシェは驚くほどふっくらしていて、「パーラ」はラム酒も使っていて、極めてしっとり。
どちらも素晴らしい味なので、ぜひ食べ比べてみてください。
