2024/1/31(水)
土地や文化を表現した料理を。その人に寄り添ったおもてなしを提供する「柚木元」
日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2024」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、初めて「Gold」と「Best Regional Restaurants」を受賞した、長野・飯田の日本料理店「柚木元」の萩原 貴幸氏が登場します。
投稿者 「食べログマガジン」編集部