フレンチの記事一覧

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ミレニアル女子の1weekグルメダイアリー(2)~パワーチャージな1週間~

“Stay hungry, stay foodish”。仕事だけでなくグルメに対してもハングリー精神旺盛な健啖家であるミレニアル世代の女社長。彼女のリアルな1週間グルメダイアリーをInstagram風にお届けします。先週は鰻、肉と夏ばて対策のパワーチャージな食事が多かった様子。

牛肉の常識を覆す、銀座レカンの総料理長 高良シェフの挑戦の画像

牛肉の常識を覆す、銀座レカンの総料理長 高良シェフの挑戦

1ヶ月に1頭しか入手できないという完全放牧飼育の牛、ジビーフ。A5肉とは一線を画す個性をもつこの食材を、グランメゾン「銀座レカン」の総料理長高良康之さんはどんな一皿にしたのか。素材と向き合うシェフの横顔に迫る。

1カ月に1頭のみ。銀座レカンの高良シェフの本能に火をつけた完全放牧ジビーフとは?【前編】の画像

1カ月に1頭のみ。銀座レカンの高良シェフの本能に火をつけた完全放牧ジビーフとは?【前編】

名料理には名食材あり。その食材と出会ったからこそ誕生した逸品がある。気鋭の料理人たちが心血を注いで探し、辿り着いた運命の食材とはどんなものなのか。リニューアルしてパワーアップした銀座レカンの総料理長、高良康之さんを虜にした完全放牧の牛。そのワイルドな生命力あふれる肉と高良さんとの出会いとは。

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店選びから接待は始まっている。先達に学ぶ成功する接待術

「人は食事中に知った人や物をすきになる」という唱える心理学者がいるという。と、なると古今のビジネスマンたちが重要なビジネスシーンにおいて、接待に心血を注いできたのは理にかなっているということ。だからこそ歴代のトップビジネスパーソンたちは、接待術の名手でもあったという。彼らに学ぶ成功する接待術とは?そして絶対に間違いのない店選びとは?

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サイバーエージェントで働く女性のランチに潜入!(後編)

働く女性たちのリアルなランチ事情をお届けする連載1回目に登場するのは、前編に引き続き、サイバーエージェントで働く皆さん。世間ではCA女子とも呼ばれるワーキングガールたちの、ココロとおなかを満たすランチスポットとは?

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NEW OPEN!パリ発お手頃トリュフ専門店が登場!365日トリュフ三昧だって可能です

カジュアルにトリュフを楽しめる専門店がフランスからやってきた! サラダやメインディッシュ、デザート、ホームパーティーに嬉しいポテトチップスにいたるまで、さすが専門店という贅沢使いに感服。一年中、新鮮なトリュフが「この値段で!?」という驚きとともに待っています。

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浅草ホッピー通りの名物煮込みでホッピング!

浅草寺や花やしき、隅田川などでにぎわう浅草エリア。近年ではインバウンドツアーで多くの外国人が訪れ、日本を代表する観光地「ASAKUSA」として、その人気に拍車がかかっている。そんな浅草だが、下町らしくディープなスポットも兼備。酒飲みの聖地「浅草ホッピー通り」で、各店の名物煮込みを紹介する。

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出社前にフルコースを堪能。根津でパワーフレンチブレックファストはいかが?

仕事が忙しくてディナーなんて、行けない……。そんな人に朗報です。前菜からメインまできっちりフルコースで、お望みとあらばシャンパンも味わえるフレンチレストランが根津にあるのです。究極のパワーブレックファストで、一日のスタートダッシュをきってみてはいかがでしょう?