カテゴリー: 僕はこんな店で食べてきたの記事一覧

スペシャリテは餃子。時代を創った名仕掛け人がたどり着いた店とは?

長い“食歴”を誇る編集者、柏原光太郎さん。バブル期もその後も、そして最近の食の多様化もつぶさに見て・食べてきた著者だからこそ知るトーキョーレストランクロニクル。連載の初回は数々の名“隠れ家”レストランの仕掛け人のこれまでと、今一番やりたい店について。