森脇慶子の記事一覧

昨年2月、惜しまれつつ閉店した丸ビルの広東・香港料理の名店が「家全七福酒家 東京新橋店」として復活！ 料理人歴45年のベテラン料理長が振る舞う繊細な料理の数々を、フードライターの森脇慶子がレポート。

大正からの伝統の味を受け継ぐ中華の名店が「江戸中華 よし町」として銀座にカムバック！ 令和の銀座町中華を体現する噂の新店を、フードライター・森脇慶子がレポート。

イタリア・シチリアで10年間ミシュランガイドの星を獲得した名店「byebyeblues」が「byebyeblues TOKYO」（バイバイブルース トウキョウ）として東京・丸の内に日本初上陸。憂鬱さえも吹き飛ぶような美味なる皿の数々を、フードライター・森脇慶子が実食。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、今年11月、明大前に待望の移転オープンを果たしたイタリア料理店「スポルカチョーネ」に注目！

東京・大塚の人気焼肉店「焼肉冷麺だいじゅ」の2号店となる「焼肉ホルモン金樹」が今年8月、赤坂にオープン。冷凍品は一切使わず、注文の度に手切りされる上質なホルモンと精肉の味わいをご堪能あれ。

荻窪で25年続く焼鳥居酒屋「酉の 荻窪店」出身の焼き師が店主を務める注目の一軒「焼鳥 㐂た」が、東京・池尻大橋にオープン。焼鳥はもちろん、100種余りをそろえた日本酒からも目が離せない。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、2022年8月22日に麻布十番に移転、店名も新たにリニューアルオープンした話題の焼肉店「KABUN-AZABUJUBAN」をご紹介。

東京・表参道にあるジビエ料理の名店であり「The Tabelog Award 2022」Silver 受賞の「ラチュレ」が手がけるパン屋「MONICA」が今年7月下旬にオープンした。具材にも力を入れたパン作りという発想からスタートした同店には、主役級のパンがずらりと並ぶ。

「鈴田式」「薪鳥 新神戸」で知られる薪焼きの名人・末富シェフによる新店「膳処末富」が、東京・麻布十番に誕生。変幻自在の焚き火料理の数々をご覧あれ。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、2022年7月に移転、店名も新たにリニューアルオープンした四川料理の名店「飄香」（ピャオシャン）をご紹介。

有名寿司店御用達のマグロ仲卸として知られる「やま幸」が、東京・麻布十番にそば店をオープン。そばとマグロの新しい出合いを堪能できる創作料理から生粋の十割そばまで、「蕎庵 三たて」の実力をレポート。

本来の懐石料理のおいしさを伝えるべく、7月16日にグランドオープンを迎えた、東京・広尾「日日の料理 びおら」。旬の食材を軸に構成された一汁一菜は、暑さで疲れた体に染み入ります。